SVOBODA-ON! - Форум свободного общения

SVOBODA-ON! - Форум свободного общения (http://svoboda-on.org/forum/index.php)
-   "Кабачок" (http://svoboda-on.org/forum/forumdisplay.php?f=11)
-   -   Как сделать хлеб дома (http://svoboda-on.org/forum/showthread.php?t=13834)

Зануда 07.03.2022 20:44

Как сделать хлеб дома
 
У меня мечта научиться печь хлеб дома.

Нашел тут рецепт, технологию как делать.
https://www.unian.net/recipes/kak-sd...-11733070.html

pornocrat 08.03.2022 07:40

Зануда, у меня лет десять хлебопечка Panasonic.
2 часа и буханка хлеба готова.
От вас - всыпать ручками дрожжи, муку, положить по ложке соли, сахара, растительного масла, влить стакан водички - согласно (!) рецепта. ВСЁ!
А уж какой там кулич получается!
Плюс тесто для пирогов, пельменей, макетов, вареников, пиццы и т.д. Остаётся только лепить - месить не надо.

Зануда 08.03.2022 09:53

Не. хлебопечка есть, это не то.
Хочется по традиционной технологии

Niko82 08.03.2022 10:14

Цитата:

Сообщение от Зануда (Сообщение 956829)
Не. хлебопечка есть, это не то.
Хочется по традиционной технологии

Вам тогда ещё нужно определиться с тем сортом который вы собираетесь печь, рецепты могут оч сильно отличаться.

По мне так самые лучшие сорта это немецкий "крестьянский" из серой муки или на кислой закваске.

pornocrat 10.03.2022 08:22

Зануда, насколько моя в курсе - на любом хлебзаводе, залог выпечки хлеба это ФОРМА. У хлебопечки она уже есть.

johnlc 10.03.2022 13:14

Цитата:

Сообщение от Зануда (Сообщение 956746)
У меня мечта научиться печь хлеб дома.

дело хорошее но отнимающее много времени и дороже покупного раза в три

нужно - мука определенного сорта , правильные дрожжи нужное соотношение ингредиентов и времени выдержки после замеса. чисто для души думаю можно повторить. если вопрос в поесть то лучше найти мини пекарню поблизости и брать там готовую продукцию.

ПС всякие "хлебопечки" жалкое подобие левой руки...

johnlc 10.03.2022 13:17

Цитата:

Сообщение от pornocrat (Сообщение 957176)
залог выпечки хлеба это ФОРМА

залог выпечки хлеба это правильная мука, дрожжи и соблюдение технологии. форма это последнее по важности место (со слов хлебозаводских технологов)

pornocrat 10.03.2022 17:43

Цитата:

Сообщение от johnlc (Сообщение 957207)
залог выпечки хлеба это правильная мука, дрожжи и соблюдение технологии. форма это последнее по важности место (со слов хлебозаводских технологов)

Пфф. Какие нафиг технологи? Это которые муку первого сорта на булочки пиздят? Чтобы с неё булочки на левак печь?
Вы вообще в курсе зачем у пекарни три (sic) силосных трубы?

FoxPro 20.11.2022 18:15

Совмещаю ХП Филипс и духовку. Норм. самый простой белый обычно пеку.


Текущее время: 16:22. Часовой пояс GMT +1.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot