Суп ( первое )
 

Поедаю сейчас просто офигенски обалденные суточные кислые щи... Наверно лишу семью обеда вообще. :)
Данное первое блюдо считаю одним из наивкуснейших первых блюд всех мировых кухонь.

Предлагаю размещать тут ссылки на или сами рецепты наиболее вкусных первых блюд.

Можно предложить заодно свои рейтинги супов тут показать.

Я с порядковым номером затрудняюсь, но лидерство примерно за такими блюдами будет:

1 - кислые щи
2 - гороховый суп-пюре, прозрачный в принципе тоже
3 - солянка
4 - харчо
5 - среднеазиатская шурпа


Дополнительно можно упомянуть просто вкусные супы:

6 - куриный с разным наполнением ( вермишель, клецки, картофель и тд )
7- уха на костре
8 - борщ и борщок
9 - щавелевый
10 - с фрикадельками
11 - овощной суп-пюре
12 - бобовый
13 - молочный


Отдельным пунктом холодные супы: свекольник, окрошка с кефиром, квасом...

Порядковые номера не отражают место в личном рейтинге, просто для учета.

Наверняка я что-то забыл и о чем-то не знал, очень хорошо научиться новому.

Я сейчас маму агитирую уху в мультиварке сделать.
В принципе, мне условия и на костре позволяют приготовить, но не вижу особой нужды. :)

нееее, уха там не получится. Можно рыбный суп сварить отменный, но не уху.

О!

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Ztq8QDqg5jE" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

У нас традиция близка к харчо и шурпа. Да и название близкое к среднеазиатских : шурпа - чорба, чурба. Джолан-чорба, шкембе-чорба, дроб-чорба. Так что в моем пониманием суп должен быть густой, темного цвета и острый. Если едиш чорба и не потееш, то значит что-то не так.
Кислые щи пробовал, но на моем вкусе бледно. Если убрать капусту и добавить рыса, пригоршню острого красного перца, селдерей, чесноком, застроить с яйцом и добавить чуточку винного уксуса и чабером - то все будет в моем вкусе:)

Это значт слабые щи Вы ели. :) Уж уксус точно не понадобится! Они и так кислые. Красный перец и чеснок присутствуют. Яйца или риса, конечно, нет. Травки есть.

А в чорбе разве есть яйцо?

Есть неожиданные супы, которые есть не стал бы, а ппробовав - не оторваться. так к примеру, в эстонском ресторане по настоятельному совету я заказал суп из молока с сыроежками. *охуеть* Я не люблю грибы, а с молоком они вообще не сочетаются на мой взгляд. :) Но этот суп, да еще травки там были всякие, был изумительного вкуса.

Вот еще надо попробовать сделать сырный суп с креветками!

Дальневосточные супы - это уха разного вида, или супы с рисом или лапшой, на бульонах. Не припоминаю ничего знаменитого.

Том ям. Правда это не дальневосточый, а юго-восточная Азия. Точнее Таиланд

Совершенно спокойно отношусь к рассольнику и, предвижу тапки - к борщу. Не люблю супы грибные, из сушеных грибов в частности. Уха на плите меня тоже совершенно не впечатляет.
И как он?
Я боюсь кухни, где едят жареных пауков...

1-харчо, это без сомнения, и с огромным отрывом.
1а- или горячий холодец.

2-борщ
3-солянка
4-гороховый
5-рыбный


вторые блюда:
1- плов, вне всякого сомнения.
2- жареная картошка
3-тушеная картошка с овощами (ратаруй)
4-шашлык
5-мясо тушеное (с большим количеством подливки, которой хорошо полить картошечку)
6-не откажусь от гороховой каши с мясом.

Закуски:
1- Оливье, с огромным отрывом.
2- селедочка
3- брюшко семги
4- скумбрия хол.копчения (пожирнее)

Быстрая уличная еда:
1-шаурма, вне всякого сомнения.
При отсутствии п.1, или в сомнительных географических местах:
1-KFC-острые крылышки, желательно 16+
2-Бургер Кинг - двойной воппер (без сыра), или 2шт одинарного по акции (вторым можно поделиться)
3-Макдональдс - Чизбургер 2 шт не спеша и тщательно пережевывая.

Хотя это и офтопик

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Tv6pWy5edxM" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

Итальянский свадебный суп: https://salo-sila.ru/zuppa-di-matrim...iana/#comments

Борщ.

Солянка сборная мясная.

Грибной суп

Харчо (больше люблю с бараниной).

Лагман

Бульён с домашними пельменьями.

Уха

Хотел лагман написать, Omsdon опередил, а вообще я к супам равнодушен и очень редко их ем.

Очень вкусный. Готовится с курицей или с креветками
http://kungpao.ru/fotorecept-sup-tom-yum-khai.html

*охуеть* Извращенцы...

Я написал что уксус понадобится в предложенным мной вариант супа без капустой.Не могу понять етот афинитет к капустой, тем более в супом. В духовке или печи, с свиными ребрышками - ето да, но вареная...А красный перец должен не просто присуствовать, а быть острым, вызивая ощущениям вроде напалма в рот, которые хорошо гасятся пивом*пардон*
Застройка из яйца дает плотность супа, как и добавление поллитра молоко в бульен.

+1

В одно время подсел регулярно суп делать, гороховый со свинной копченой брюшной и суповыми овощами.
Само по себе не остро, но вкусно и сытно.

Напомнило:
https://cs8.pikabu.ru/post_img/2016/...3120770081.jpg

Почему? Я вообще узбецкую кухню больше всего люблю, я в детстве когда в Ташкент приезжал любил очень плов на алтайском рынке, ну и шашлык и лепёшки... и вообще. Я три года назад в Ташкенте и в Бухаре был, первый раз с 92го, и убедился это не просто ностальгия по детству у вас действительно по другому готовят.

Хотя в жарком климате холодные супы наверно хорошо...

Плов конечно - вкусно, но не каждый день и не он один по уровню. Но со вторыми блюдами иерархию сложней построить, больно уж много их премиального вкуса!

Красный перец чем хорош - он совершенно не обязательно должен вообще присутствовать в рецепте, потому что такой же эффект будет если насыпать перца себе в тарелку в молотом виде. Можно любое блюдо превратить в напалм. :)

Лагман - разновидность шурпы. Просто добавь лапшу! Первые блюда среднеазиатских кухонь можно разделить на три типа. Первые готовятся из поджарки - то есть шурпа в разновидностях. Хоть с картошкой, хоть с лапшой. Вкус немного меняется, но суть одна.
Второй тип - супы на бульоне, тоже наполнение варьируется - рис, лапша, картофель...
Третий - молочные.

А что за горячий холодец? Это первое блюдо?

Хрчо кстати суп прекрасный, но про отрыв.... Только если это лично твое мнение. Потому что - попробуй немецкий суп из копченой фасоли с пореем. Это вообще что-то!
В немецкой кухне есть достойные супчики. Из плавленого сыра у них есть вкуснющий.

Индусы, говорят, супы делают запоминающиеся - из-за обилия пряных трав в них. Неделю вкус во рту.

Из супов:
1. Ну, конечно же... Ну да! Только настоящий, без вариаций. Такой, чтоб ложка в кастрюле стояла, со всем, что положено.
2. Возможно капустняк. Но тоже настоящий. И никакие не щи.
3. Узбекская шурпа.

Основные блюда:
Трудно определить.
1. Пельмени.
2. Домашняя колбаса (только не такая, как на видео Blok-а)
3. Вареники (тесто тоненькое, мягонькое, начинки много).
4. Голубцы

Десерты:
Не погибаю за ними, но есть достойные.

Я может неправильно называю этот суп... Щами тут всякое называют, даже грибы там могут быть. Это суп из квашеной капусты. Кислые щи, наверно так, рецепт посконно-местный, до русских финны делали, потому что кислая капуста - продукт естественно-местный, и способ заготовки капусты на зиму единственный. Hapankaalikeitto еще называется. А эстонцы перловку сыпят туда. Они ее везде сыпят. :)

Основа капустняка - квашеная капуста и пшено. Это основа.

Не, пшена нету. *пардон*

Как суп-пюре может быть прозрачным?

Куриный суп наполняю только домашней локшиной, замешанной только на яйце. Возможно ещё маленькими галушечками-щипанками.

Ну кто же варит домашнюю колбасу? Ну нельзя же! А чтобы не полопалась, надо проштрикнуть кишку иголкой каждые 15 см.

Берем холодец и плавим его в кастрюльке до состояния густого наваристого супа-тушеного мяса.

У евреев в Израиле есть подобного типа суп, по ТВ видел, еще не пробовал, но уже мечтаю о нем!
Субботний суп, варится долго.
После него хорошо немного поспать.
Чолнт!

Да какую нашёл с телефона.
Только ради Бога не давайте фото/видео правильной колбасы - я этого не переживу - слюной подавлюсь

это скорей жаркое

Никак, я и написал что прозрачный горошек тоже вкусный.

Так это хаш! Кавказ.

Ну так если не из мяса делать, а из ливера, то ее обязательно варят.
Обычно ее зимой делали.

Её можно было просто есть, но намного вкуснее если сначала обжарить перед употреблением.

В данном случае "домашняя" это не "сделанная своими руками" - это название блюда и делается она из мяса и сала.

Возможно, но я вам рассказал про немно другой вариант.
Кстати как то пробовал колбасу из свинины, кабанятины и еще какой-то дичи по очень старому рецепту.
Но блин там жира было почти столько же сколько и мяса.

Так это вкусно. Она получается сочной. Украинские блюда все жирные и ничего, живы и даже здоровы.

Ой не выдержу и как-нибудь нагряну в гости

Нет, совсем не хаш, на иврите называется хамсин . Там принцип совсем другой, это шабатьнее блюдо которое едят горячим , очень густое совсем не суп, оно готовится в пятницу и потом стоит на специальной электрической плите которая не готовит а только держит еду горячими. Готовится из картошки или бататы мяса приправ и бобовых, прямо в храмине варятся яйца в скорлупе.

Грянь! :yes:

Что девяностые вернулись и все опять голодают?
Столько внимания жрачке уделять!
На мой взгляд чем проще еда, тем она вкуснее.
Самое вкусное - пюрешка с котлеткой и ложечкой тушеной кислой капусты.
Все эти пловы, шашлыки???
Ну можно иногда, но это ни хрена не вкусно, если каждый день жрать.
Вегетарианский супчик из свежих овощей, с брокколи и сливками - это вкусно.
А стейки с кровью - это безумие, без крови тоже.
Пельмени, манты - это не ежедневная еда, это убийство.
Не скажу на счет суточных щей, меня устраивает борщок с квашеной капустой, это вкусно и быстро. И полезно.

Ест полезный супчик из никто и курит махорку. :wacko1:

Курить можно по-разному.
Кто-то курит по необходимости, из-за того, что бросить не может, а кто-то для удовольствия, и не каждый день)))

Так же и с едой. Вполне понимаю обильный, жирный, разнообразный праздничный стол.
И будничное меню, простое и более-менее здоровое.

Потому что плов это не первое и не второе, а самостоятельное блюдо для основного приёма пищи. Заказать на первое борщ ,а на второе плов - ужасный моветон.

Именно!
поэтому на первое - харчо,
на второе - плов
на десерт - повторите харчо один раз, пожалуйста.

И вызовите мне врача - я обожрался!

Ааа, Вы об этом, я приём пищи в несколько приёмов повседневно не понимаю. Я то подумал, вы там в Ташкенте зажрались и плов уже за еду не считаете *не знаю*

Это у вас просто порции маленькие, у нас до второй бы не добрался ;) Правда я не знаю где у нас харчё заказать можно.

chicken tortilla soup кроет ваше харчо на раз!

Кстати....а мы не едим первое / второе. Если суп- то только суп. Если плов, то суп нах.

Гречка с мясом кроет это :)

А как же вкусняшка после с чаем(или кофе)?

Заказать... А самому сварить? Ничего непостижимого в нём нет. Продукты есть все - говядина, рис, чеснок, лук, помидоры, острый перец, лаврушка, растительное масло, зелень, душистый перец, хмели-сунели соус ткемали, грецкие орехи. Кастрюля есть?

Не кроет. Но ела не chicken, а телячий. Неплохо, но без особого восторга. Да, у вас с варёным напряжёнка. В командировке была исключительно тяжёлая неделя. Выдохлась. Один день решила даже из комнаты не выходить, еду заказать номер. Горяченького. Читаю меню - Rich Fish Soup. Ура! Заказала. Приносят. "Студенческий супчик" из рыбных консервов в томате. Но зато в красивом супничке. *не знаю*

Гречка с мясом - неплохо, но до ресторанного блюда не дотягивает. Если уж гречка - то с тушеной маленькими кусочками свиной печёнкой в сметанном соусе.

Плов после супа - действительно жопа, не годится - и живот заболит, и полное наслаждение не получишь.

Я так понимаю. вкусные американские рецептыв основном из Мексики родом?

Ел я острый томатный мексиканский суп. Ничего, годится. Особого восторга не вызвал, правда.

Не люблю гречку. То-есть, конечно, если мне её подсунут, я съем, но попросить не попрошу.
И мексиканская, китайская еда не нравится.

Здрассьте, я ваша тётя! А итальянская кухня? Тайская? Японская?....не, так дело не пойдёт! И харчо ваш- ни рыба ни мясо!
Смотря где и какой. Вы же не будете судить о всех харчо, поев один в одном месте.

И ваааще....я пельмени кидаю в мисо суп!...Так что, не надо мне там!

У нас международные суповые вкусы!:CHAMp:

Кастрюля есть, но в том посте Зануды на который я отвечал речь шла, по моему, про ресторан *пардон*.
С другой стороны я супы ем очень редко, только если мама готовит борщ или лагман , ну иногда куриный бульон с вермешьлью или фасолью под настроение могу съесть. Но чтобы самому варить, или даже заказать в ресторане такова я не помню. Если честно у меня само название харчо вызывает какие-то странные ассоциации.

Пельмени надо есть с уксусом и сметаной, остальное извращение *да-да*

Извращение - это ваша заливная (фаршированная) рыба без хрена! Холодец туда же!...ужас какой-то!

Вкусная по-настоящему еда ни в каких "украшениях" типа уксусов, хренов, кетчупов не нуждается.

Ээээээ
Майонез забыли
:)

Вы просто вкусный холодец не ели(например с соленым огурцом)
Особенно если есть чем запить.

И тогда она пресная и невкусная. Пельмени, рыба, холодец без ничего- нифига не вкусные!

А если толковый гуляш(может даже с грибами), и сваренными на пару овощами ну и гречка.

Неправильные вы продукты покупаете.
Жареная на сковороде или жаренная на гриле рыба даже без соусов и кучи специй очень вкусные.