Хочу картоплі-гартаначки. Картопля є, сало є, цибуля є. Но ліньки. Ето ж треба йти на кухню, чистити картоплю, кришити зажарку на вишкварки. Не піду, терпітиму. *не-а*

Есть машины для чистки картошки, я где-то видел.

Есть. У брата есть. Молодую картошку чистит "на раз" (то, что я ненавижу делать). Но туда надо закладывать ну, хотя бы, килограмм. А сколько мне, одной надо? Меня ж разорвёт, если я столько слопаю! Себя жалко.

Сегодня сделали с супругой. Уже второй раз. Очень вкусно.:good:

Я покупаю примерно такую баклажанную закуску:

https://vashvkus.ru/system/recipes/i...e/img-2593.jpg

Тоже вкусно. И просто. Но возиться неохота, покупаю готовое.

Кто же молодую картошку чистит, тем более что в кожуре все витамины, тщательно промыть и можно варить.

Я этот рецепт привезла из Краснодара, вместе с пастернаком (у нас его почему-то нет). Это действительно такая вкуснота! Но мороки с ним - мама, не горюй. Особенно мне сложно отдавливать варёные баклажаны. И ещё, баклажаны прекрасно флиртуют с зелёным укропом. Я беру пополам петрушку с укропом.

Сноб, вкусно! Но, правда, лучше покупать, если на совесть сделаны. Тоже морочливо. Я ещё делала что-то наподобие с ореховой начинкой. Но это уже настолько изыскано, что у меня идёт, как праздничный вариант.

Niko82, я терпеть ненавижу картошкины шкурки во рту. Конечно в печёной картошке их не избежать, но мякоть выбираю ложечкой (или вилкой с ножом).

Гартаначку потрібно готувати в казані на відкритому вогні.

Это в книгах. И мама, и бабуня, и тётки называли гартаначкой просто толчёную картошку, заправленную вышкварками с жареной цыбулей. И чтоб зажарки было много. И вареники с гартаначкой варили. Да, не диетично. Ну и что? Переживала до этого без диет переживу и дальше. Зато как вкусно! Но невестка нос воротит. Мне больше достанется. Надо помидоры квашеные к ней достать.

Кстати, о баклажанах. На зиму делаю их вот так.

Баклажаны - 6 кг
Перец болгарский красный - 6-8 шт. (может и больше)
Перец острый - 3-4 шт. (кому как по вкусу)
Чеснок - 200 г
Уксус 9% - 0,5 стакана
Масло растительное рафинированное - 0,5 стакана
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 1 стакан

Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей (столбиками).
Посыпать солью ( 1-2 ст. ложки с горкой), перемешать и дать постоять 2 часа. Затем хорошо промыть. Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 5 минут на среднем огне. Слить воду с баклажанов.
Сделать маринад. Для этого помыть и очистить от семян сладкий перец. Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок.
Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус и довести этот маринад до кипения.
Отварные баклажаны залить рассолом, дать закипеть. На среднем огне варить 5 минут.
Баклажаны разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть на крышки, укутать до полного остывания.

Идут "на ура".

Ну почему в книгах?
Летом пару раз готовим компанией.
Учил готовить ныне покойный отец товарища.
Рецепт схож с вот этим. Только картошка ложится целая и важно чтобы была одного размера. Ещё важно не пропустить момент когда надо слить воду, если передержать, то получится не гартаначка, а кулиш.
http://smak.ua/recept/vtorie_blyuda/...tali-morozovoj

Тут разница большая есть, если картошка действительно молодая то кожура практически не чувствуется.
По другому ее можно сварить в "мундире " а потом почистить, запах непередаваемый.
Особенно если картошка молодая и не консервированная.

Раздразниля вы с картошкой.
Начистил, порезал, скидал в форму и сверху положил курицу смазанную маринадом и набитую яблоками, и отправил все это в духовку.
:)

Сегодня у меня есть морская капуста с морковкой. Хочу к ней картошки, только не придумала, какой. И ещё засолила две скумбрии (макрелины). Завтра будут готовы. И ещё купила лососика в 2 кг без морды, вот думаю, что с ним сделать. Ещё хотела приготовить горячий шоколад, бо кашель, кинулась к молоку, а оно подкисло. Жаль. :(

Лосось под сметанным соусом и сыром запеченный или с соусом холондейз.
К нему или рис или вареная цветная капуста с соусом типа холондейз.
:)

Из кислого молока оладий на утро наделать, под малиновое варение и чай на отлично зайдут, как раз против простуды.

"Все уже украдено до нас"...
:)
http://www.goroskop.ru/publish/open_article/89837/
Варение из помидоров.

Сегодня сын в гостях, переложил утку из морозилки в холодильник, а завтра с утра надо будет сообразить маринад и запечь ее в духовке.

Апельсинами её закидайте. *ура*

У обломова на канале глянуть надо будет, там рецепты обалденные.

https://youtu.be/TMC53rj9LU8
Апельсинов нет но есть мандарины и лимоны.

Спасайте советом! Купила почти 2 кг винограда сорта "Кишмиш", не попробовав. Он оказался совершенно безвкусным. Что делать? Чем приправлять? Интернет молчит на этот счёт - сказать ему нечего.

Чем можно приправить виноград?*охуеть* Терпи, это еще не конец света. Виноград на НГ не самое главное.

Сварите из него варение.
Или придется его с сыром есть.

Это для грамотных рябых котов не главное! У меня к нему горгонзола припрятана. И розовое вино. Виноград нужен. Но придётся обходиться, чем Бог послал. :scratch_one-s_head: Стерплю...

Сегодня:

Кутя (ох и вкусная получилась - всего вдоволь, и мака, и изюма, и орехов, и мёда), борщ постный, рыба-короп фаршированная, скумбрия солёная, капуста тушёная с черносливом, фасоль с зажаркой, кабачки листиками гриленные, пирожки с капустой, грибы жареные, вареники с вишнями, пирожки сладкие, узвар.

*ура*

У тебя сегодня гости?

Ого.
Классно.)) И много.

Свята вечеря. 12 страв. Пісних.

Лида, как хозяйка, вне конкуренции. Я ее давно знаю. )

А... Поздравлять еще рано? Завтра?

Выбираю, какое кино посмотреть. Чтобы приятное, спокойное. Рождественское.

Первая звезда на небе взошла - Христос родился.

*не знаю* Хозяйка с ленцой.

Когда кого-то поздравляют, желают здоровья. Я всегда как-то скептически к таким пожеланиям относилась - какое здоровье желать? Вот же оно! А сейчас поняла, что желают правильно и хорошо. И, оказывается, здоровье не всегда бывает и не навсегда. :shok:

Merry Christmas!

https://ukr.media/static/ba/aimg/2/5/1/251195_1.jpg

Как насчет "Six days seven nights"?

Увы. Но будем надеяться, что до последнего мгновения своего не будем нуждаться в докторах. Желаю тебе этого, Лида, от всей души!

Ща гляну.