[Виталий]

Сообщение от Lydia

Шкурка соломой высмалена до тонкости, аж порепалась. Запах - а-а-ах!

там по шкурке (толщина, цвет) сразу видно что сало хорошее.
кровь на сале бывет, но если ее не много, если само сало не розовое от крови, то не критично.