Цитата:
Сообщение от NeVatnik
Никогда не понимал это блюдо.
Выбьют молотком из мяса все соки и жарят мертвую плоть.
Некоторые даже мясорубкой не пользуются, что бы соки не выжимать из мяса.
А тут специально молотком бьют. Дикость.
|
И что, сок прямо вытекает?.... я лично не видела такого. Не знаю, как за другое мясо, а свинина (прости меня, Господи) нуждается в небольшой отбивке и маринаде, если её жарить. Ежели на шашлыки, то много лука лишним не бывает + вино добавить и мочить её, мочить.....вымачивать до посинения!