Про потяге на себя (резке мяса или ошкуривании) это не критично.
Тем более что тыльник толстый.
Но и для ошкуривании и при резке мяса клин такого размера не нужен (смотрим финские пуукко - большая рукоять маленький клин).
А при таком клине (да еще и с желобом) он кассчитан еще и на тычок, а вот тут отсутствие гарды критично.
Финны в драке упирали тылье в ладонь и били как в боксе (так называемый "удар пыром"), но здесь тылье скошенное и нож с ладони соскользнет.
Особенно если рука в крови
Да и при "пыре" маленькое лезвие можно контроллировать, а такое просто вывернет нож из ладони.