[pornocrat]

Сердце, тебе не хочется покоя...

О воздействии алкоголя на человеческий организм В 1903 году русский физиолог Н. Волович, стремясь прийти к объективному пониманию процессов, происходящих в здоровом, сильном, нормальном человеческом мужском организме при потреблении им алкоголя, отказавшись от обычного определения степени опьянения по внешнему виду человека (возбужден, навеселе, лезет целоваться, подвыпил, шатается, хватается за стенку, пьян в стельку, валяется под лавкой, столом, на тротуаре), нашёл действительно объективный показатель и произвёл уникальный опыт. Н. Волович положил в основу измерения воздействия алкоголя на человека объективный фактор — число ударов пульса при потреблении разных доз алкоголя по сравнению с числом ударов пульса после выпивания человеком стакана воды. Пульс же измеряли в течение ровно суток после употребления алкоголя (в качестве которого взят спирт-ректификат 96°). При этом для чистоты опыта подопытные сутки голодали[2]. При выпивании были зафиксированы следующие результаты: 20 г. алкоголя (спирта) не давали практически никаких изменений, пульс увеличивался всего на 10-15 ударов в сутки или вовсе не изменялся у более здоровых людей. Зато уже употребление 30 г. алкоголя вызывало увеличение на 430 ударов больше, чем обычно; 60 г. алкоголя — на 1872 удара больше; 120 г. алкоголя — на 12980 ударов больше; 180 г. алкоголя — на 23904 удара больше, а при 240 г. на следующий день уже на 25488 ударов больше, то есть сказывалось остаточное действие алкоголя, ибо он за сутки полностью так и не выводится из организма при приёме больших доз. Отсюда следовал вывод: при потреблении 20 г. алкоголя в организме человека не происходит никаких негативных изменений, а лишь идут стимулирующе-очистительные процессы. Следовательно, это количество в сутки нормально, оно даже профилактически порой необходимо (осенью, зимой, в сырую погоду и т. д.); в пересчете на водку с 40° содержанием спирта это означает 50 г.; 30 г. спирта или 75 г. водки — это уже предел нормы. Для справки: 75 г — дневная норма, 2,3 л — месячная, 27,4 л — годовая (55 бутылок). Или, другими словами, примерно одна бутылка водки (коньяка) в неделю. Всё, что свыше 60 г. алкоголя (спирта) — то есть 150 г. водки в сутки — уже вредно, а свыше 100 г. спирта или 250 г. водки — просто опасно, ибо это означает учащение на 10-12 тыс. ударов пульса или сердцебиений больше, чем нормально, или на 8-10 сердцебиений в каждую минуту больше, чем можно и чем необходимо. Не всякий способен контролировать себя в такой ситуации. Имея эту информацию, пусть уж каждый рассчитывает свои силы и возможности, не питая никаких иллюзий. В то же время даже 30 г. водки, а не то что 50 г. вполне достаточны как кулинарно-сопроводительный акцент к слишком жирной мясной или к солёно-пряной рыбной и овощной пище. Алсо, спирт стимулирует пищеварение. Отчего и не стоит потреблять на голодный желудок — кратчайший путь к язве и т. п. неприятностям. Поскольку такую пищу потребляют не каждый день, а по крайней мере два-три раза в неделю, то 100—150 г. водки в неделю, или 400—500 г. в месяц, вполне соответствуют нормальной дозе, поэтому такое количество водки и должно стать отправной точкой для исчисления минимума государственного производства и как разумный минимум индивидуального потребления, к которому следует стремиться.
В. В. Похлёбкин, «История водки». Приложение 3