Берём бок свежего (должен пахнуть свежими огурцами) лосося. На стол высыпаем ровным слоем крупную морскую соль. Только, действительно крупную. Ляпаем мясной стороной по соли. Не бойтесь пересолить - лишняя соль сама отвалится. Кидаем бок, шкурой вниз в мелкую стеклянную посудину. Сверху нарубаем на палец (два) толщиной свежего укропа. Затягиваем плёнкой. Через час можно кушать. На следующее утро - нужно. С крим чизом, репчатым луком колечками, на тостах из белого хлеба.
|