Интересно, ТС не из Миззури случаем?
Там в Лебаноне есть магазинчик торгующий именно Вюстхофом и Хенкельсом. Ну заодно и Кейсом, Викториноксом и Баком.
У меня все ножи на кухне Вюстхоф. Плюс пара викториноксовских кухонников.
Ну и всех знакомых подсадил. Теперь меня в том магазинчике встречают как своего. Еще бы, пол ассортимента перетаскал
Ножи хороши. Точить , правда, мешкотно. В смысле когда уже угол сильно меняется. Но приспособился. В три этапа.
Причем , как ни странно, у мадам популярностью пользуются самые простые стейковые.
Они как-то так прижились в качестве универсальных. Но если надо распилить что-то объемное, то тут рулит Викторинокс. Вот этот.
Эти два типа покрывают с лихвой все потребности. А остальные из набора плавно переселились в ящик стола уступив место упомянутым.