Цитата:
Сообщение от Digest
Может я плохо понимаю ети слова по русскому - копченный ето когда продукт обработан и его оставляют в дымной среде? А вяленное - ето когда после обработка специями мясо подвешивается и никакого дыма и в помине нету. Да?
|
Всё правильно. Вяленое - это просоленное и подвешенное на сквозняке. Может и год вялиться, и два, и три... Суджук - это не только болгарская колбаса, а луканка - точно только болгарская.