Цитата:
Сообщение от EvgeniyO
Так если для барбекю/шашлыка/стейков их и готовят на углях а не на открытом огне. Переживаем дрова в уголь и вуаля.
|
Когда дрова, то мало кто жгет их полностью до углей, что бы выгорели все смолы. Как правило начинают жарить когда дрова уже почти догорели, но не полностью.
А иначе не было бы никакой разницы на каких дровах жарить - хвоя, вишня, береза или виноградная лоза. Но нет, разница таки есть, и таки народ хочет лиственные породы, лучше фруктовые.