ООО «Скорпио-Аромат», российский производитель пищевых ароматизаторов и эмульсий, предлагает Вашему вниманию ароматизаторы для производства молокосодержащих продуктов – сметанных, творожных, сырных и других.
Современный процесс производства молокосодержащих продуктов предполагает:
использование заменителей молочного жира;
использование различных пищевых наполнителей (СОМ, казеинат натрия, пектин, соевой белок и др
нестабильное качество молочного сырья;
ускоренный процесс созревания.
Ароматизаторы нашей компании помогают решить эти проблемы:
применение ароматизаторов позволяет восполнить недостающие оттенки вкуса и аромата, получить вкусоароматический профиль, соответствующий продуктам, полученным по традиционным рецептурам и технологиям.
восполнить вкус натурального молочного жира, придать дополнительное ощущение жирности во вкусе;
смягчить посторонние привкусы, вызванные нестабильными условиями хранения продукта;
стабилизировать сезонные изменения качества молочного сырья;
получить новые виды продукции, например Продукт сырный твердый с вкусом Йогурта, Топленого молока, Томленого молока.
Ароматизаторы ООО «Скорпио-Аромат» являются термостабильными, внесение их осуществляется в рецептурную смесь до стадии пастеризации.
Состав ароматизаторов подобран таким образом, что при производстве творожных, сырных продуктов ароматизатор остается непосредственно в сгустке, формируя органолептические свойства готового продукта.
_________________________________
Вот как творожки-то делают!