В Эстонии до американского культа картошки выращивался ячмень и рожь, на бедной земле это было особенно трудоемким и ненадежным занятием. Я едал и докартофельные деликатесы из ячменной муки, типа серых клецек. Сейчас они подаются в ресторанах как историческое блюдо, а когда-то это был такой гарнир на празднк.
__________________
.
|