Цитата:
Сообщение от Digest
Ето специфика вашего рынка и вашего производства. Честно говоря я не представляю себе что из ассортимента меню ресторанов можно сделать в виде замороженного полуфабриката.
|
Крокетсы, пироги, заготовки для пиццы (у них еще сеть пиццерий) - да много чего на самом деле. Вот еще начнем охлажденку делать, там будет весело.
Но и требования по микробиологии для охлажденных готовых блюд совсем другие.