С открытым "газом" потому что дроссель почти полностью перекрывает впуск, и там будет создаваться разряжение, поэтому комрессию меряют на всех с открытым дросселем, где это возможно.
С другой стороны хз что там за уклон если минск туда только на второй заползает и как вы сами писали что вам уже давно не "шишнадцать" и вес уже давно не 70
похоже что мотоцикл таки работает штатно для его конструкции.