Цитата:
Сообщение от NeVatnik
Когда дрова, то мало кто жгет их полностью до углей, что бы выгорели все смолы. Как правило начинают жарить когда дрова уже почти догорели, но не полностью.
А иначе не было бы никакой разницы на каких дровах жарить - хвоя, вишня, береза или виноградная лоза. Но нет, разница таки есть, и таки народ хочет лиственные породы, лучше фруктовые.
|
Ну не знаю, спорить не буду, но я много шашлыков съел пожаренных на сосне и мне нравилось. Из лиственных пород у нас, по крайней мере в Негеве, эвкалипт, акация и маслиновое дерево . Акация классно горит но коптит сильно, смолы много. Олива слишком ценное дерево чтобы на нём жарить, я честно говоря не знаю даже как оно горит. А у эвкалипта древесина очень плотная и горит плохо.