Показать сообщение отдельно
Старый 27.02.2020, 08:59   #2096
Reitarou
F
 
Аватар для Reitarou
 
Регистрация: 06.10.2014
Сообщений: 47,330
Reitarou отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Финны делают еду из воздуха. Новость офигенная, кмк.

Цитата:
Идея НАСА по приготовлению пищи из воздуха стала реальностью - она ​​могла накормить миллиарды
Вот почему вы можете есть парниковые газы в будущем.
РОББИ БЕРМАН
19 июля 2019 г.

Белковый порошок компании «Солейн» по форме и вкусу похож на пшеничную муку.
Основанный на концепции, разработанной НАСА, продукт обладает широким потенциалом в качестве углерод-нейтрального источника белка.
Искусственная «мясная» индустрия стала еще интереснее.
Это не так, как вы можете сделать еду из воздуха. Ну ... оказывается, вы можете. Финская компания Solar Foods планирует выпустить на рынок новый протеиновый порошок Solein, изготовленный из CO₂, воды и электричества. Это высокобелковый, похожий на муку ингредиент, который содержит 50 процентов белка, 5–10 процентов жира и 20–25 процентов углеводов. По имеющимся сведениям, он выглядит и имеет вкус пшеничной муки и может стать ингредиентом широкого спектра пищевых продуктов после его первоначального запуска в 2021 году.

Скорее всего, он впервые появится на продуктовых полках в виде протеиновых коктейлей и йогурта. Это может быть захватывающим событием: производственный процесс Solein является углеродно-нейтральным, и потенциал для масштабируемости кажется неограниченным - у нас слишком много CO₂, во всяком случае. Почему бы не избавиться от парникового газа с картофелем фри?

Серьезно устойчивый

Источник изображения: Solar Foods

Solar Foods производит Solein, извлекая CO₂ из воздуха, используя технологию улавливания углерода , а затем комбинирует его с водой, питательными веществами и витаминами, используя 100-процентную возобновляемую солнечную энергию от партнера Fortum, чтобы стимулировать процесс естественного брожения, подобный тому, который производит дрожжи и молочные продукты. кислые бактерии.

Когда компания утверждает, что ее одноклеточный белок «свободен от сельскохозяйственных ограничений», они не шутят. Производство в помещении означает, что Solar Foods не зависит от пахотной земли, воды (то есть дождя) или благоприятной погоды.

Компания уже работает с Европейским космическим агентством по разработке продуктов питания для производства и потребления вне планеты. (Идея создания Солейна фактически началась в НАСА.) Они также видят потенциал в обеспечении производства белка в районах, климат или условия которых делают традиционное сельское хозяйство невозможным.

И давайте не будем забывать все те бургеры без говядины на основе гороха и соевых белков, которые в настоящее время набирают популярность. Экологическая проблема расширения поставок этих растений для удовлетворения их высокого спроса может открыть путь к полностью возобновляемому солейну - компания может предоставить компаниям, которые производят "мясо" без животных, такое как Beyond Meat и Impossible Foods , способом дальнейшее снижение их воздействия на окружающую среду.

Большее обещание

Источник изображения: Solar Foods

Влияние производства говядины - и в этом отношении птицеводства, свинины и рыбы - на нашу планету широко признано в качестве одного из основных факторов, влияющих на изменение климата, загрязнение окружающей среды, потерю среды обитания и болезни, устойчивые к антибиотикам. Это привело к катастрофическим последствиям: от вырубки тропических лесов для пастбищных угодий, до утечки от заводского животноводства и растений до разрушения морской пищевой цепи и чрезмерного использования антибиотиков у пищевых животных.

Появление многообещающего источника белка, получаемого из двух самых возобновляемых источников энергии, CO₂ и солнечного света, выводит нас из бизнеса по уничтожению планет одновременно с обещанием стабильного и долгосрочного решения одна из самых фундаментальных потребностей в питании в мире.

Расписание Solar Foods

Источник изображения: Любсан / Shutterstock / Big Think

В то время как планы компании всегда смягчаются непредвиденными событиями, включая наличие достаточного финансирования, Solar Foods планирует глобальный коммерческий запуск Solein в 2021 году и будет производить два миллиона блюд в год с доходом от 800 до 1,2 миллиарда долларов к 2023 году. В 2050 году они надеются обеспечить средства к существованию для 9 миллиардов человек в рамках рынка белка стоимостью 500 миллиардов долларов.

Проект начался в 2018 году, и в этом году они ожидают достижения трех целей: запуск Solein (проверка), начало процесса утверждения, подтверждающего его безопасность в качестве нового продукта питания в ЕС, и публикация планов по 1000 метрических тонн в год. Фабрика способна производить 500 миллионов блюд в год.
__________________
Претензия Билла Клинтона на изнасилование Хуаниты Броддрик «просрочена для повторного посещения»
Reitarou вне форума   Ответить с цитированием