Самый главный секрет - рис. Его надо очень хорошо мыть. До чистой воды. Тогда будет рассыпчатым. У нас в Узбекистане лучший выбор - лазер. За пределами - басмати. Пропорция в узбекском плове 1:1:1:1 всё по кило: кило мяса, кило риса, кило моркови, кило лука.
У Андима в рецепте всё правильно для домашнего плова.
__________________
GuTTJonnDeerMar
В игноре
|