[pornocrat]

Только узбекский плов подразумевает готовку в одном котле. Все остальные: Таджикский, азербайджанский и т.д. - рис варится отдельно.
В Самарканде готовят на смеси масел (кунжутное, оливковое), в Фергане из ферментированного риса (дев-зира) и там это практически повседневная хавка (зачастую без мяса на рабочих объектах).
А так, конечно, это праздничная еда, тяжёлая, неполезная.