Смысл плова:
1.Делаем мясную основу.
2.В этой мясной основе варим рис.
Самое главное, когда рис засыпали - ставить какой возможно самый маленький огонь.
тогда ничего не пригорит.
Кто-то перемешивает, кто-то нет.
Цитата:
Сообщение от EvgeniyO
Рис с зерваком смешивается только при подаче.
|
Это узбекская технология.
А вот пример афганской технологии: они вообще морковку не кладут, а потом ее на готовое блюдо посыпают.
И все перемешивают спокойно, не парясь.
https://www.youtube.com/watch?v=Lm661fQg81o