Цитата:
Сообщение от NeVatnik
Главное в шашлыке это мясо. Если мясо свежее, то никакого уксуса и маринада особого не нужно. А если мясо не первой свежести, то его естественно нужно размягчить. Самое простое решение это уксус. Но уксус мясо высушивает и потом вместо вкуса мяса вы едите вкус уксуса.
Попробуйте простой рецепт - возьмите и надавите соковыжималкой лукового сока. И потом залейте мясо этим соком на 5-6 часов.
|
Без уксуса получите просто вкусное жареное мясо. Без того самого щекочущего обоняние запаха и вкуса.
Это будут просто разные вещи.