Eat Just начнет предлагать выращенное в лаборатории куриное мясо в Сингапуре после получения одобрения регулирующих органов от Агентства по продовольствию Сингапура (SFA). Курица, выращенная на клеточных культурах, в конечном итоге будет производиться под новым брендом GOOD Meat Eat Just посредством партнерских отношений с местными производителями и поступать в продажу в рестораны, прежде чем она станет доступной потребителям.
Хотя есть множество других компаний, работающих с выращенным в лаборатории мясом с использованием различных технологий, Eat Just описывает проверку и одобрение регулирующих органов правительством Сингапура как «первое в мире».
Как сообщил TechCrunch глава отдела коммуникаций Эндрю Нойес, кур не убивали для получения линии клеток, используемой для производства мяса, выращенного в Eat Just. Вместо этого процесс начинается с выделения клеток, когда клетки получают с помощью методов, которые могут включать биопсию живого животного. После культивирования клеток их переносят в биореактор, в который вводят запатентованную смесь белков, аминокислот, минералов, сахаров, солей и других питательных веществ, а затем собирают после того, как они достигнут достаточной плотности.
Компания заявила, что провела 20 производственных циклов выращивания цыплят в биореакторах объемом 1200 литров, чтобы доказать стабильность производственного процесса. Eat Just также заявила, что не использовались антибиотики и что выращенная в ней курица имеет «чрезвычайно низкое и значительно более чистое микробиологическое содержание, чем обычная курица».
Нойес сказал, что компания уже работает с рестораном над добавлением курицы GOOD Meat в их меню и надеется вскоре объявить дату запуска.
Лично я бы предпочел искусственное мясо, при сходной цене с обычным. В нем будет, несомненно, куда меньше вредных включений, чем в натуральном - от гормонов роста, страха и т.д. и антибиотиков до отравы из кормов и т.п. Ну и вкус можно сделать получше. так как нежелательные составляющие исключаются - например, секреты половых желез.
И никого убивать не надо, разделывать и т.д. Мне эта первобытность не доставляет.