Форшмак
Что нужно?
2 селедки
2 средних зеленых кисло-сладких яблока
1 средняя луковица
150 г белого хлеба
100 мл молока
2 яйца
50 г сливочного масла
1 ст. ложка сахара
50 мл подсолнечного нерафинированного масла
сок половины лимона
соль, свежемолотый черный перец
Что делать?
1. Селедки нужно покупать обычные, малосольные.
2. Снять филе с селедок. Нарезать на кусочки.
3. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать.
4. Хлеб нарезать на ломтики и залить молоком. Отжать.
5. Яйца сварить вкрутую и охладить. Почистить и нарезать.
6. Лук нарезать кубиками.
7. Дважды прокрутить через мясорубку селедку, яблоки, хлеб, яйца, лук и сливочное масло.
8. Перемешать, добавить сахара, подсолнечное масло, лимонный сок, черный перец. По вкусу, если это необходимо, добавить соль.
9. Дать постоять 15-20 минут.
Приятного аппетита! Эс гезунтерхейт!
|