Тема: Dinner time
Показать сообщение отдельно
Старый 20.10.2018, 15:41   #279
Niko82
F
 
Аватар для Niko82
 
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,334
Niko82 11Niko82 11Niko82 11Niko82 11Niko82 11Niko82 11Niko82 11Niko82 11Niko82 11Niko82 11Niko82 11
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от juditt Посмотреть сообщение
Niko82, Если мясо нормальное, они не развалятся, просто котлетка не будет сочной и нежной. У Рейтару наверное фарш с соей, или жидкий, много воды налил, тогда развалится. А гамбургеры из фарша? Может там рубленое мясо?
Могу посоветовать рецепт, нарубить ножом мясо курицы, нарезать или натереть крупно сыр, смещать с получившимся фаршем, специи, соль и сформировать небольшие котлетки и обжарить на сливочном масле. Быстро, вкусно и ничего не развалится))) Без всякой булки и воды
Повар взял говяжий фарш, смешал с солью и специями, и хорошо вымесил, когда лепил бургеры, чтобы убрать воздух из мяса.
Niko82 на форуме   Ответить с цитированием