Цитата:
Сообщение от Ursvamp
Я с порядковым номером затрудняюсь, но лидерство примерно за такими блюдами будет:
1 - кислые щи
2 - гороховый суп-пюре, прозрачный в принципе тоже
3 - солянка
4 - харчо
5 - среднеазиатская шурпа
|
У нас традиция близка к харчо и шурпа. Да и название близкое к среднеазиатских : шурпа - чорба, чурба. Джолан-чорба, шкембе-чорба, дроб-чорба. Так что в моем пониманием суп должен быть густой, темного цвета и острый. Если едиш чорба и не потееш, то значит что-то не так.
Кислые щи пробовал, но на моем вкусе бледно. Если убрать капусту и добавить рыса, пригоршню острого красного перца, селдерей, чесноком, застроить с яйцом и добавить чуточку винного уксуса и чабером - то все будет в моем вкусе
