|
19.01.2017, 18:15 | #1 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
Где купить сало в Москве?
Тетка жалуется, что обошла магазины и только за 300-500 рублей за кг какое-то мерзкое продается. На рынке нет.
|
19.01.2017, 18:16 | #2 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
У нас мерзкое за 20 гривен купить можно. А хорошее за 50.
|
19.01.2017, 18:24 | #4 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
19.01.2017, 18:25 | #5 |
лентяй и самодур
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 26,921
|
У нас в магазинах сало в среднем 700-900 руб, это в маг. типа Пятерочки, т.е. не супер.
Вонючее из деревни можно найти за 500, но жрать не захочешь и сильно выпив. При этом свинина мясо без костей 220-250р. курс 60р = 1 дол. ---------- А потом кто-то пиздит, что у нас со свиноводством все Ок. |
19.01.2017, 18:34 | #6 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 34,904
|
Странно что на рынке нет. Я там правда был летом или осенью последний раз. А так в любом практически продуктовом магазине оно есть. И в Пятёрочке тоже. Но небольшими кусочами - кусочек получается рублей на 200. На закусь хватает. На килограммы не пересчитывал - я его не так часто и не так много покупаю.
|
19.01.2017, 20:43 | #13 |
F
Регистрация: 24.06.2014
Сообщений: 2,097
|
Пишите. Интересно узнать, чего там сложного, в этих способах соления.
__________________
— Славный мир, — проговорил Киун. — Весёлый мир. Все шутят. И все шутят одинаково. |
19.01.2017, 20:47 | #14 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
19.01.2017, 21:17 | #16 |
F
Регистрация: 14.01.2017
Сообщений: 21,577
|
Режим сало кубиками 80*80 примерно.
Густо солим солью крупного посола, И плотно оборачиваем пергаментом и суём в целкофановый пакет. Помещаем в холодильник на две недели. -Готовим рассол: На два литра воды пятьсот грамм соли. Грамм чёрного молотого перца,четыре зубчика тёртого чеснока, Пару листиков лаврушки и листочек базелика. Подостывшим залить резанное порционно сало, И дать настоятся сутки. Рассол слить,а сало поместить в морозилку. Сало порезать порционно,нашпиговать резанным чесноком, Сдобрить тмином и густо просолить крупного посола солью. Завернуть плотно в пергамент и поместить в холодильник на три недели. Пока наверное хватит... |
20.01.2017, 08:49 | #17 | |
F
Регистрация: 24.06.2014
Сообщений: 2,097
|
Цитата:
__________________
— Славный мир, — проговорил Киун. — Весёлый мир. Все шутят. И все шутят одинаково. Последний раз редактировалось Барбатос; 20.01.2017 в 08:58. |
|
19.01.2017, 22:10 | #20 |
F
Регистрация: 27.03.2014
Сообщений: 920
|
|
19.01.2017, 23:18 | #23 |
F
Регистрация: 27.03.2014
Сообщений: 920
|
- Гля, галстук купил! Штуку двести баксов отдал!
- Дурак ты - вон за углом такие же по штуке пятьсот! |
20.01.2017, 00:42 | #24 |
F
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 15,436
|
сало вещь штучная, лично мне заводское не нравится. И дорогое оно. Зато в ближайшем магазинчике продают для нужд алкашей, на закусь, явно самодельное сало, упаковывают грамм по 150, такой кусочек рублей на 60 тянет. И оно вкусное, с чесночком.
Я сама сейчас не солю сало, чтобы меньше его кушать, а раньше всегда сама солила, и чего проще, купил грудинку с прослойками мяса, натер солью и чесноком, кинул в пакет и в холодильник, дня через три - в морозилку, и пусть лежит там до времени. |
20.01.2017, 08:19 | #30 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,949
|
|
20.01.2017, 09:08 | #31 |
F
Регистрация: 24.06.2014
Сообщений: 2,097
|
Я практически не покупаю. В деревне в благодарность вручают или продают за символическую цену. В Москве многие вещи намного дешевле, чем в районных и областных магазинах. Жена заказов наберет, деньги на покупку ей на карту скидывают, перед поездкой закупаем и туда везем, благо машина позволяет.
__________________
— Славный мир, — проговорил Киун. — Весёлый мир. Все шутят. И все шутят одинаково. |
20.01.2017, 17:00 | #32 |
Добрейшей души человек 08.07.1956-25.12.2022
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 42,843
|
2,50 - 3 евро кило
__________________
"Пальцами блох ловить! Пальцами!" |
20.01.2017, 17:09 | #33 |
F
Регистрация: 14.01.2017
Сообщений: 21,577
|
|
20.01.2017, 08:05 | #34 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
Цитата:
Можно солить для экономии. Можно - если умеешь солить лучше чем в магазине. |
|
20.01.2017, 08:06 | #35 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 08:09 | #36 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 34,904
|
|
20.01.2017, 08:06 | #37 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 34,904
|
|
20.01.2017, 09:04 | #38 | |
Аккаунт заблокирован
Регистрация: 08.02.2015
Сообщений: 11,034
|
Цитата:
|
|
20.01.2017, 09:15 | #39 |
F
Регистрация: 06.10.2014
Сообщений: 47,330
|
|
20.01.2017, 11:16 | #40 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
Вот из-за это темы пошел и купил. Кило двести по 34 гривны. Соленое.Выглядит хорошо.
Было тонкое похуже по 18. Было копченое и хитрозасоленое "по-домашнему" за 44 гривны. Надо было сфотать и в перемоги. |
20.01.2017, 21:58 | #41 |
F
Регистрация: 27.03.2014
Сообщений: 920
|
|
20.01.2017, 22:07 | #43 |
F
Регистрация: 27.03.2014
Сообщений: 920
|
|
20.01.2017, 22:08 | #45 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 14:42 | #47 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 15:42 | #49 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 6,019
|
Не понимаю етого ажиотажа возле одного по существо отбросового продукта. У нас теперь мало кто потребляет етого, тем более солить дома. Помню дома солили в последный раз лет где-то 20 назад, даже не знаю куда подевалась та специальная кадка для сала. Не понимаю какое может быть удовольствие от поедание етого
|
20.01.2017, 16:19 | #50 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 16:19 | #51 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 17:12 | #52 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 6,019
|
Оно то так, но все таки ето несравнимые вещи. Основное предназначение винограда - делать из него вино и ракии. А основное предназначение порося - ето мясо, колбаса из ливера, холодец из ушах и ногах по крайней меры и никак не сало. У нас крестьяне из шкуры делали себе обувь - "цървули", вроде мокасин индейцев, а из сала варили мыло. Делали шкварки, которые исползовались как добавок в разный ястиях. Солили сало только как НЗ и то в не очень зажиточных хозяйств в маленких кадках, литрах по 15-16.
Даже поговорка битовала - "Я не настолько нищий, чтобы свои цървулы есть." Последний раз редактировалось Digest; 20.01.2017 в 17:15. |
20.01.2017, 17:19 | #53 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 17:25 | #54 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 6,019
|
И хрен с ним, Лондоном и то что они понимают или нет. Точно британцы в вкусной еды ничего не понимают. Просто сало - ето шкура и жир и можно чуточки вкраплениям мяса. Как ни приправляй, копти и т.д.
|
20.01.2017, 17:29 | #55 |
Аккаунт заблокирован
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 18,371
|
Была по пять и белорусы весь наш рынок сала захапали.
Украина опустила гривну и собирается идти в атаку на тот рынок со своим салом. Но тут опять зрада намечается - за два крайних года у нас резко подняли производство своего этого продукта. |
20.01.2017, 21:57 | #56 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 34,904
|
Мне эти разборки чисто до звезды. Но после российского виски я бы взял из еды что-нибудь швейцарского. Ну его нах этот русскиймир! Ещё дырка впечени нарисуется.
|
20.01.2017, 17:34 | #57 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 17:35 | #58 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 17:36 | #59 |
Аккаунт заблокирован
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 18,371
|
Зимой на даче, на морозе, в лесу-поле на каких-нить снежных покатушках - тоненький-тоненький ломтик мороженного сала кладется на тоненький кусочек настоящего черного хлеба...
Из маленького граненного стаканчика делается маленький глоточек холодной водки и заедается тем ломтиком сала на ломтике ржаного хлеба... "Вот такой процесс! Вот такой!"(с) |
20.01.2017, 17:50 | #60 | |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 6,019
|
Цитата:
|
|
20.01.2017, 18:03 | #63 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 18:07 | #64 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
20.01.2017, 18:11 | #65 | |
Аккаунт заблокирован
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 18,371
|
Цитата:
Так и тут. Сало это чистая энергия. Зимой, на морозе, да при активном отдыхе, энергии той нужно много и при этом она не должна падать на дно желудка медленно перевариваемым куском мяса-котлеты-сыра... Сало впитывается в стенки пищевода не доходя до желудка. Маленький глоток водки работает примерно так-же. В автоспорте, на ралли длительностью сутки, а то и двое, мы брали в машину мешок со смесью разных орехов, кураги, изюма и шоколад. Плюс вода и термос с крепким сладким чаем. На соревнования или экзамены по каратэ - только вода и кусковой сахар (что бы в желудке ничего не прыгало...). А сало исключительно для зимних выездов в снега. И только так. И путать эти меню и мероприятия категорически не рекомендуется! |
|
20.01.2017, 18:46 | #68 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,949
|
Тогда значит просто зажрались
Здесь сейчас тоже не особо часто вижу чтобы сало ели в основном то бекон. С другой стороны хорошо приготовленного сала в "нормальных " магазинах тоже нет,в основном замоченное в рассоле и прикопченое но это совсем не то по сравнению с обычной домашней засолкой. Последний раз редактировалось Niko82; 20.01.2017 в 18:53. |
20.01.2017, 18:25 | #69 | |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 6,019
|
Цитата:
Но ето не значит, что оно хорошо для повседневной регулярной употребы. |
|
20.01.2017, 18:49 | #70 | |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,949
|
Цитата:
Сам еще хорошо захватил ,порося обычно кололи только на зиму,потому что в холодильник весь не влазил сразу. |
|
20.01.2017, 19:03 | #74 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 6,019
|
У нас мясо и колбасы преимущественно вялили для длительного сохранения. Из сала делали жир для готовки и мыло.
|
20.01.2017, 19:03 | #75 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
Пока свой килограмм не съем - буду ежедневно употреблять. Кончится - перестану.)
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|