10.12.2017, 10:51 | #76 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
чудо!
откупорил бутылку , как мне казалось , "маринада" - и весьма был удивлен - совершенно нормальное сухое вино - на дне слой осадка в полпальца, а в остальном - просто супер. Месяц где-то простояло разлитое в бутылки - и вкус исправился. Удивительное рядом. Ну, поехали
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
25.08.2018, 10:30 | #77 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
25.08.2018, 10:32 | #78 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
У меня такой вопрос обществу.
Мне рассказали, чт используют сейчас для производств больших партий вина такие мешки или бурдюки из синтетических материалов. Которые вставляют в бочки или иную тару и туда льют. Пытаюсь нагуглить - не получается. Кто знает про такое? Как оно называется, где найти, сколько стоит?) |
25.08.2018, 10:37 | #79 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
https://www.olx.ua/obyavlenie/paket-...a-IDvwjKg.html
https://prom.ua/Pakety-vkladyshi-dlya-bochek.html
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
03.10.2018, 17:26 | #80 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Сэры, посоветуйте, кто сталкивался.
Собираюсь поставить в 200л бочке вино бродить. В условиях холода. План такой, бочку утеплить пенопластом и чем придется. В нее мешок для вина этот. В мешок вино.)) Под мешок, вдоль стенки и на дно нагреватель для аквариума. С регулировкой температуры. Т.е. работать он будет через слой полиэтилена/полипропилена/изчеготаммешок Будет ли это работать через слой пленки? Могу также упаковать нагреватель в отдельную емкость с водой и положить на дно. Выстраиваю сейчас новую технологическую цепочку и поэтому есть куча вопросов и сомнений. А времени мало))) |
04.10.2018, 03:03 | #83 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Ну просто пластиковые элементы и провода чтобы в вине не мокли. Тогда и не повредится вкус, и защита от влаги.
Бочка пластиковая. |
04.10.2018, 07:23 | #84 |
F
Регистрация: 29.12.2014
Сообщений: 3,594
|
Если это обычный полиэтиленовый мешок-вкладыш для засолки капусты , то он протечёт с 80% вероятностью.
Так что все действия предпринимай так, как будто его нет. Т.е бочка должна быть как минимум не дырявая и чистая Проверенно неоднократно при засолке капусты. . |
04.10.2018, 12:38 | #85 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
05.10.2018, 17:04 | #87 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
05.10.2018, 18:39 | #88 |
Бендеровец
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 4,392
|
Имхо полиєтилен вино испортит. А дырявая бочка увеличивает шансы остаться вообще без вина.
__________________
Дай бог здоровья всем погибшим за Новороссию! |
05.10.2018, 19:21 | #89 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Вино из полиэтиленов(или полипропиленов) я пробовал - норм. Поляк, брат настоятеля нашего делает так в больших объемах.
С дыркой разберемся. Многоуровневая защита будет.) У меня до сих пор не окончательного решения по размещению нагревателя и неясно как отжимать от мезги буду. Половником черпать , что-ль?))) Ну посмотрим это по ходу пьесы. |
05.10.2018, 19:41 | #90 |
F
Регистрация: 10.07.2018
Сообщений: 19,788
|
Может пригодится кому
__________________
І повіє огонь новий з Холодного Яру! |
05.10.2018, 19:56 | #91 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Вообще, очевидно, что это зимнее виноделие классом пониже будет.
Но с другой стороны - почему нет? Тем более, что у меня клиенты жаждут куда больше, чем я пока произвожу. |
05.10.2018, 20:30 | #92 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,976
|
|
05.10.2018, 20:43 | #93 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
слышал я, что есть эмпирическое правило - хорошее вино может быть только из винограда, растущего в той местности, где олива дает плоды.
У на олива растет, но плодов не дает - холодно. Такшто , положа руку на партбилет - у нас может быть только ординарный виноматериал, оттого и тонкости его выделки не столь существенны.
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
05.10.2018, 20:47 | #94 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Цитата:
Посмотрим. Вино из стекла я знаю теперь хорошо и можно сравнивать. А что, нержавейка лучше? Все северные страны напоить из деревянных кадок и стеклянных бутылей нельзя) |
|
05.10.2018, 20:49 | #95 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,976
|
Тут можно поспорить. Олива не плододает ни у нас в Сев. Българии, ни в Австрии, Венгрии, ни по поречия Рейна. А мускаты, ризлинги, шардоне и т.д. получаются отличные.
|
05.10.2018, 20:52 | #96 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,976
|
Классика ето деревянные кадки. В промышленном варианте ползуют танки из нержавейки, но для верхнего класса все-таки ползуют дерево.
|
05.10.2018, 20:53 | #97 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Цитата:
Вот я свое удачное вишневое вино из стекла за 80 грн/литр распродаю. Многие хватаются за сердце и от такой цены, хотя объективно оно лучше чем то что в магазинах даже еще дороже.) А ведь это всего 2-3 евро за литр. |
|
05.10.2018, 20:56 | #98 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Цитата:
Невкусно будет - сам выжру |
|
06.10.2018, 06:01 | #99 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
исключения, подтверждающие правило - вина венгерское имеет известную марку только в очень узком сегменте - токайские, выдержанные под плесенью, другие происходят из ограниченных анклавов с уникальным микроклиматом типа речных долин рейна.
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
06.10.2018, 06:04 | #100 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
всего?
если за вино- это очень и очень дорого, по европейским меркам - ординарный сухарь у фермеров в Румынии-Венгрии - полтора евро за четырехлитровую канистру.
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
06.10.2018, 07:14 | #101 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Цитата:
А тем более по 12 грн/литр. Ебанутое ценообразование) |
|
06.10.2018, 08:33 | #103 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
06.10.2018, 09:19 | #104 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Цитата:
https://27.ua/search/?q=%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0 И смотрю, чьо за полтора евро у нас даже пустую канистру не купить https://27.ua/shop/kanistry/?q=%D0%B...82%D1%80%D0%B0 Вероятно, это свидетельство нашего величия. |
|
10.11.2018, 22:51 | #105 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Цитата:
Отправил на выдержку, поглядим. |
|
10.11.2018, 22:53 | #106 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
а я виноград до сих пор не снял
его собака потихоньку ест, девочке нужні витамині
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
10.11.2018, 23:07 | #107 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
11.11.2018, 03:31 | #108 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,618
|
|
11.11.2018, 18:17 | #110 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Цитата:
Сейчас эта бочка стоит набитая утеплителем и в ней 20 л стеклянный баллон с грушевым сидром. Отлично бродит, хотя температура скачет от ледяного к жаркому.) |
|
13.11.2018, 18:20 | #114 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Цитата:
Я мыслю так. Любой пластик наверное более-менее нехорош, поэтому выдержку (когда содержание спирта и экспозиция максимальны) в пластике не делать ни под каким видом. А набродивший в пластике (в бочке и в мешке) сухарик сейчас пригубливаю - и он просто восхитителен.))) Между прочим, брожение тоже дает много левого, что устраняет выдержка. Так что и почерпнутое из пластика тоже вылетает.) |
|
13.11.2018, 19:13 | #116 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Этиловый спирт тоже ядовит)
|
13.11.2018, 20:56 | #117 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
всю жизнь думал, что из этиленгликоля
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) Последний раз редактировалось Dang; 13.11.2018 в 20:59. |
13.11.2018, 21:27 | #118 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,774
|
|
13.11.2018, 21:44 | #119 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
может и добавка какая к антифризу, антикоррозионная.
тогда только на пользу пойдет, чтоб мозги не заржавели.
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
14.11.2018, 21:25 | #120 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Вот еще вопрос. Мне тут рассказали, что молдоване делаю подземные хранилища для вина. Копают яму, обкладывают глиной, обжигают костром, накрывают - и готово.
Кто-то знает подробности про это? Очень интересно.)) |
15.11.2018, 11:07 | #122 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
в смысле, наверное для спекания глины и формирования стенок погреба.
Но это тоже сомнительно, нужен уголь и неслабый поддув с непредсказуемым результатом. Погреба копают в глине, стенки штукатурят по сетке-рабице и вуаля.
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
15.11.2018, 11:08 | #123 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
обычно глина находится под слоем почвы, зачем еще что-то городить?
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
15.11.2018, 11:09 | #124 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
15.11.2018, 11:10 | #125 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
15.11.2018, 11:14 | #126 | |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
Цитата:
Чтобы лили в такого рода емкости - не слышал. У меня подобного рода емкость ("кувшин") для резервного хранения воды и как запас для гидрофора при плохом давлении летом, на 6 кубов, так пока стабилизировалась по утечкам, прошло несколько лет.
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
|
15.11.2018, 11:18 | #127 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
15.11.2018, 11:20 | #128 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
с таким сталкиваться не приходилось, хотя может и есть где.
то, как в подобных емкостях в херсонской области солят арбузы - видел
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
15.11.2018, 17:46 | #131 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Это да.) Но это потом.
|
15.11.2018, 19:57 | #133 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Мне просто пока некогда и не надо.Но как только стану думать куда бы 200-500 литров пристроить лишние - так сразу наверное!)
|
15.11.2018, 19:58 | #134 |
F
Регистрация: 09.10.2014
Сообщений: 42,572
|
хороший вариант гаражного бизнеса, хотя мороки с деревянной тарой - ойой.
Серой его окуривай, скобли перед сезоном. Нержа
__________________
я буду говорить прямо и отчетливо, по-русски. Нам глубоко поебать на этот ваш русский космизм и православную мифологию. Так понятно? (c) |
15.11.2018, 20:16 | #135 |
F
Регистрация: 06.10.2014
Сообщений: 47,330
|
Нержу под вино безопасно использовать?
__________________
Претензия Билла Клинтона на изнасилование Хуаниты Броддрик «просрочена для повторного посещения» |
15.11.2018, 20:33 | #139 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
15.11.2018, 20:39 | #140 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,976
|
У нас часто находятся большие амфоры прикопанные в земли, от 100л. до 500 и больше. Именно для хранения вина и исползовались. А есть и большие керамические кувшины для хранения зерна. Но просто так, в ямах, хоть и с стенами из обожженной глиной - не слышал и не видел.
|
15.11.2018, 20:46 | #142 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,976
|
|
16.11.2018, 09:12 | #144 |
F
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 9,674
|
|
16.11.2018, 11:50 | #145 | |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
Интересно
Цитата:
|
|
17.11.2018, 06:58 | #146 | |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,774
|
Цитата:
Она относится к классу легированных сталей и качество и свойства от состава зависят и ее "нержавеистость" работает только в определенных условиях. |
|
20.11.2018, 23:25 | #149 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,825
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|