22.06.2020, 07:38 | #376 | |
F
Регистрация: 10.07.2018
Сообщений: 19,788
|
Цитата:
Я скумбрию давно уже ни солёную ни копченую не покупаю. Только свежемороженую. И сам мариную, жарю. Шикарно получается соленая скумбрия, замаринованая со специями. В магазине такую не купишь.
__________________
І повіє огонь новий з Холодного Яру! |
|
05.07.2020, 18:02 | #378 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,617
|
Только что на ужин налепила вареников с вишнями.Не совсем так, как я обычно делаю (тесто и первые вареники делала невестка - тесто толстое, не люблю), но сойдёт. Они едят со сметаной, а я с сахаром, бо мёда ещё нет. Вареников мно-о-ого!
|
05.07.2020, 20:13 | #381 | |
Добрейшей души человек 08.07.1956-25.12.2022
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 42,843
|
Цитата:
Почему его нет?
__________________
"Пальцами блох ловить! Пальцами!" |
|
05.07.2020, 20:37 | #382 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,617
|
Ну нет сейчас в доме. Конечно, вареники с вишнями и сверху немного политые мёдом, я и не знаю, что может быть вкуснее. Но мёда нет, а сварить вишнёвый сироп из сока, оставшегося от вишен, уже не успела. Стояли над душой и совали ногами "Ну когда же? Ещё сколько минут ждать?Это до скольки считать нужно?"
|
05.07.2020, 20:48 | #383 | |
F
Регистрация: 10.07.2018
Сообщений: 19,788
|
Цитата:
Но добавляю больше специй, сушеный чеснок и имбирь. Говорят, что очень вкусно получается кленовый сироп добавлять. Но я пока не пробовал.
__________________
І повіє огонь новий з Холодного Яру! |
|
13.08.2020, 19:28 | #385 |
F
Регистрация: 24.03.2014
Сообщений: 6,811
|
А я наконец-то вернулся к производству своей "фирменной перцовки" - перцы поспели!
Единственное, что когда покупали этот "куст", так на картинке были маленькие красные перцы, а выросли большущие какие-то, но вроде остроты в них достаточно (попробовал - ух и жгут!), короче собрал первый урожай и залил водкой - дожно быть готово через недельку, посмотрим, надеюсь получится как обычно - хорошее дополнение к любому "диннеру"... |
13.08.2020, 19:47 | #387 |
F
Регистрация: 24.03.2014
Сообщений: 6,811
|
нет, не добавлял - пробовал добавлять мед раньше не понравилось - не люблю "сладкий" привкус у любых алкогольных напитков.
Из добавок больше всего понравился чеснок (очень вкусно получается), но там есть свои проблемы - "чесночная перцовка" быстро "портится" - через несколько дней после готовности появляется какой-то неприятный привкус и это явно от чеснока, т.к. обычная перцовка стоит в холодильнике сколько угодно. Мне тоже кажется многовато перцев положил (это я от нетерпения), но если получится слишком остро, то просто разбавлю водкой и все дела, эту мою перцовку все наши друзья знают и с удовольствием употребляют, так для тех, кто хочет послабже, мы прямо за столом в рюмке разбавлям (по пол-рюмки перцовки разливаю, и каждый желающий доливает водкой по вкусу), так что перебор с перцами это не проблема |
13.08.2020, 20:10 | #388 | |
F
Регистрация: 24.03.2014
Сообщений: 6,811
|
Цитата:
А мне теперь на неделе надо сьездить в русский магазин и купить сала и черного хлеба, что-бы правильно попробовать мою перцовку... ну и "на слюну не изойти" ожидаючи... |
|
14.08.2020, 14:32 | #389 | ||
F
Регистрация: 24.03.2014
Сообщений: 6,811
|
Цитата:
Цитата:
А про вкус "раскрыть", тут вопрос спорный, т.к. перцовка это вариант водки, а когда водку пьют, то вкус не "смакуют" (это не вино и не коньяк), а послевкусие наоборот скорее закусывают чем-нибудь (и чем лучше водка, тем меньше послевкусия будет), так что у моей перцовки "раскрывать" особо и нечего - выдохнул, стопочку хлоп, быстренько кусочком сала на хлебе с лучком зажевал и наслаждаешся... главное что-бы "глаза на лоб не вылезли" с непревычки - она у меня острая |
||
14.08.2020, 16:36 | #390 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
Я сегодня решил сделать разгрузочный день, купил литр темного пива разливного, литр светлого какого-то жигулевского, соленой салаки и отдыхаю от напряженных и наполненных всяких хренью последних недель.
Стоит в бочке и бутылях вино вишневое, но что-то оно долго в этом году играет. Да и хочется чего-то несладкого. |
14.08.2020, 17:43 | #392 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
А я прошлые 2 дня много спал, как похолодало.))
|
23.08.2020, 19:22 | #393 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,617
|
Сделала вкуснейшее мороженое как пломбир с клубникой. Много, около 2 литров. Пока оно морозилось, у меня разболелось горло, в три ручья потекли сопли и начался тяжёлый фарингитный кашель. Ну не закон подлости? И детям не передашь - тоже лазарет, сын с внуком в кашлях, в соплях.
|
23.08.2020, 19:34 | #394 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
ну на потом)
|
24.08.2020, 23:01 | #395 | |
F
Регистрация: 24.03.2014
Сообщений: 6,811
|
Цитата:
Правда, я когда с этим столкнулся в первый раз, не поверил ушам - КАК?!? не горячий час с малиной, а мороженное?!? На что мне ответили, что вы "русские" имеете странные традиции/представления о некоторых вещах, вот сам подумай, как можно на больное, т.е. на раздраженное горло лить что-то горячее, наоборот надо холодным его успокоить - и мороженное тут самое то - когда надо успокоить боль или раздражение, ты же не кипяток прикладываешь, а лед... я задумался... Так что Вы можете смело лечится по "Американской методике" Вашим мороженным уже сейчас, а не ждать! |
|
25.08.2020, 06:08 | #396 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,617
|
Сашенька, я знаю об этой методике. Но, во-первых горло сильно болело только 1 ночь, даже проснулась от боли, хотя это редчайший случай, горло у меня за всю жизнь болело не более 4 раз. В основном, докучали потоки соплей и тяжелейший фарингитный кашель, головная боль. И реально помогает мне не горячее, а хорошо тёплое питьё. Может быть это индивидуально.
А половину мороженого пристроила в хорошие руки. Качество - люксовое, делается очень просто и легко. Но без взбивалки обойтись не могу - сил не хватает. Вот как раньше, когда не было электромиксеров, взбивалок, кухонных машин хозяйки взбивали кремы, майонезы, прочую лабуду вручную? Это ж какую силу надо иметь? |
25.08.2020, 20:51 | #397 |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,879
|
Всем внимание! Смертельный номер: холодник для особо ленивых, как я! Натираем варённую свеклу, режем зелёный лук, яйца, свежие огурцы, траву, типа укропа, петрушки (на вкус). Заливаем айраном, кладём ложечку хрена. Приятного аппетита!
|
25.08.2020, 20:54 | #398 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
Звучит интересно)))
|
25.08.2020, 20:56 | #399 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
Я сейчас на месяцок бросил тренировки, стал есть совсем мало. Частично мне это нравится - не надо париться чем запихиваться постоянно.)))
Но... тело без физ. нагрузок больше сбоить начинает, так что наверное скоро опять начну упражнения. И жрать в три горла) |
24.09.2020, 18:47 | #401 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,617
|
Я сегодня по дороге купила кусочек говяжьей печёнки и сделала печёночный паштет. Только собралась его есть, как пришла кошка на ночь домой. Была сытой, перед этим покормила кормом. Как унюхала моя Дарка печёнку, совсем с ума сошла! Нявкала моя молчунья, под ноги бросалась, в глаза заглядывала... Дала ей где-то полторы столовых ложки - как за себя бросила. Ещё добавила - съела.
В общем, поужинали. Обеда не было. |
25.09.2020, 00:30 | #402 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
Жирновато)
|
25.11.2020, 19:42 | #405 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
|
25.11.2020, 19:43 | #406 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
А мы наконец сделали этот цыганский острый суп.
https://povar.ru/recipes/cyganskii_o...sup-53318.html Вторую кастрюлю уже) Очень-очень, я скажу. Хорошо живут цыгане! |
30.03.2021, 04:46 | #409 |
F
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 8,598
|
~Полтора кг куриной грудки режется на крупные куски пересыпается солью и молотым перцем.
На сковородку немного оливкового масла, и на большом огне при постоянном перемешивание быстро обжаривается курица. Как только куски немного обжарятся огонь уменьшается до самого малого, сковородка закрывается крышкой и курится тушится в собственном соку. Килограмм шампиньонов режется на тонкие ломтики, и на другую сковородку с выским бортом, и жарится когда шампиньоны упариваются на треть туда добавляется 3 мелко порезанные луковицы. Когда лук обжаривается до прозрачности, туда же добвляется курица вместе с соком, всё перемешивается у оставляется на медленном огне под крышкой. Тем временем готовится соус: Две столовые ложек муки обжариваются до слегка желтоватого цвета, добовляется столовая ложка сливочного масла всё перемешивается до однородности. Потом туда же медленно постоянно перемешивая что бы не было комков вливается ~ 300 мл сливок (можно добавить молоко), добавляется по вкусу мускатный орех, и когда соус немного загустеет он вливается в уже объеденённые грибы, лук и курицу. В пыль растирается пара сушеных белых грибов. Сковородка с снимается с огня, туда высыпается грибная пыль, всё перемешивается и накрывается крышкой что бы постояло 5 минут для того что бы запах настоялся. Я люблю употреблять с гречкой и водкой. Хотя вино или пиво то же пойдут. |
30.03.2021, 15:52 | #412 | |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,879
|
Цитата:
Последний раз редактировалось Черный модер; 30.03.2021 в 20:24. |
|
08.04.2021, 18:15 | #415 |
F
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 6,374
|
|
08.04.2021, 18:44 | #416 | |
F
Регистрация: 24.03.2014
Сообщений: 6,811
|
Цитата:
В таком виде, я бы тоже не стал, действительно выглядет очень неаппетитно, может только если приготовят кусочками в соусе и не будут показывать оригинал... а кто первый попробовал... так наверное "голод не тетка", как говорится, гулял какой-то древний "неардельталец" с бурчащим от голода животом, глядь лежит какая-то фигня на берегу, а вдруг сьедобна? |
|
08.04.2021, 19:17 | #418 | |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,879
|
Цитата:
|
|
08.04.2021, 19:19 | #419 | |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,879
|
Цитата:
https://www.youtube.com/watch?v=v4Pix-Gr6N0 |
|
08.04.2021, 19:29 | #421 | |
F
Регистрация: 24.03.2014
Сообщений: 6,811
|
Цитата:
Я раньше нормально относился к восточным женщинам, а теперь все - вот как представлю себе, что в какой-то момент ей что-то там может показаться или забудется немного, и она так зубами "кусь", а потом руками "хрясь" по привычке, а когда опомнится уже поздно будет... |
|
08.04.2021, 19:36 | #422 | |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,617
|
Цитата:
|
|
08.04.2021, 19:58 | #423 | |
F
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 6,374
|
Цитата:
|
|
08.04.2021, 19:59 | #424 |
F
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 6,374
|
|
09.04.2021, 00:42 | #426 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
Мидии мне понравились и есть буду)
|
09.04.2021, 07:52 | #427 | |
F
Регистрация: 03.11.2016
Сообщений: 18,357
|
Цитата:
|
|
09.04.2021, 15:06 | #428 | |
F
Регистрация: 24.03.2014
Сообщений: 6,811
|
Цитата:
|
|
15.04.2021, 21:18 | #430 | |
Добрейшей души человек 08.07.1956-25.12.2022
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 42,843
|
Цитата:
Hujduсk? Член гуся? А где сам гусь?
__________________
"Пальцами блох ловить! Пальцами!" |
|
16.04.2021, 18:04 | #437 |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,879
|
|
03.05.2021, 09:37 | #440 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,617
|
На Великоднем столе было:
Паски (невестка напекла, такие красивые, что я ещё сроду таких красивых не видала), крашанки, ещё и паска из творога (я её не понимаю, но там такого надобавляла, что того творога и не видно было) Остальное - моих рук дело: Домашняя буженина, голубцы без сметаны (внуку нельзя), но вкусные, паштет печёночный рулетом, колбаса домашняя, оливье на свинине, куриные окорока запеченные, сыр (мой любимый Маасдам и Горгонзола) Пили вино (снова невестка привезла своё любимое, немецкое) |
03.05.2021, 09:51 | #441 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
У нас опять цыганский суп. Сытная штука!)
Паски купил и с молоком ем. Мне недавно сон про это был - вот я его исполняю.)) |
03.05.2021, 22:44 | #443 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
|
03.05.2021, 22:45 | #444 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
|
03.05.2021, 23:04 | #447 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
Кажется, вот этим рецептом мама руководствовалась в последний раз)
https://povar.ru/recipes/cyganskii_o...sup-53318.html |
04.05.2021, 18:10 | #448 |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
А что приличные люди едят на завтрак? Подайте идею, плизз.. Ну надоело одно и то же. То яичница, то каша. Бывает, вареные яйца с бутербродом. Это у всех так?
__________________
. Последний раз редактировалось Ursvamp; 04.05.2021 в 18:31. |
04.05.2021, 18:14 | #449 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,824
|
Я люблю яйца всмятку.
Или кофе с хлебом с маслом с сыром. Еще пресная овсянка с соленым помидором у меня котировалась, но за зиму все помидоры съели) Сегодня пасху с молоком утром ел |
04.05.2021, 18:19 | #450 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,617
|
Завтрак бывает утром, когда цейтнот, особо не разгонишься на разносолы. Раньше, когда был муж, дети, то обязательно, каждое утро заставляла есть полный горячий, сытный завтрак - что-то мясное, гарнир. Теперь же себе, любимой, выготавливать что-нибудь эдакое, - ещё чего! Но должно быть сытно, потому, что кто знает, как день сложится. Может не то что пообедать, а, бывает, и поужинать не получится. Но каши-размазни терпеть ненавижу. Не моё.
|
Здесь присутствуют: 4 (пользователей: 0 , гостей: 4) | |
|
|