04.12.2018, 22:19 | #76 | |
F
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 6,368
|
Цитата:
У меня есть приятель, он из приличной «мараканской» семьи, женился на «русской» . По его словам самое тошнотворное блюдо которое он виде это - халодьец. |
|
04.12.2018, 22:47 | #78 |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,875
|
|
04.12.2018, 22:47 | #79 | |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,875
|
Цитата:
|
|
04.12.2018, 23:25 | #80 | |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
Суп с пельменями ничего, мне понравился! Но все равно предпочитаю раздельно.
Еще горчицу как вариант добавить, или кетчуп, или салсу. Но Вы как-нибудь сварите пельмени в небольшой воде, положив туда луковицу и лавровый лист. Потом выньте пельмени, положите сливочного масла, молотого черного перца, немного соевого черного соуса, и насыпьте укроп. Такой вариант особенно вкусный. как же это, а горчичку на буженину? Или на студень? Цитата:
__________________
. |
|
04.12.2018, 23:27 | #81 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,815
|
Это даааа...
(захотел) |
04.12.2018, 23:28 | #82 | |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
Цитата:
Это для больных диета!!
__________________
. |
|
04.12.2018, 23:32 | #83 |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
рыбу могу есть только если это стейк из красной или осетровой. Хорошо. могу треску по польски - это предел! Да, конечно, копченую и соленую во всех вариантах кушаю с удовольствием. Ну еще консервы.
__________________
. |
05.12.2018, 00:20 | #84 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,968
|
|
05.12.2018, 00:32 | #85 | |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,875
|
Цитата:
Первый: если бы холодец был такой вкусный, он бы пользовался успехом во всём мире. Второй:....ещё не придумала. |
|
05.12.2018, 01:21 | #86 |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
Вы его неправильно называете, поэтому не любите. Студень, а не холодец! Холодец - это такая мятная конфета.
__________________
. |
05.12.2018, 01:23 | #87 | |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,968
|
Цитата:
Тем более второй козырь козырем не является, так как он даже еще не придуман. |
|
05.12.2018, 01:26 | #88 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,815
|
|
05.12.2018, 05:02 | #89 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,542
|
Это что за еда такая? Никогда не слышала. С остальным согласна. Хотя холодец всего два года, как начала иногда понемножку есть.
|
05.12.2018, 05:08 | #90 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,542
|
Нико, гуляш - это не мясо тушёное небольшими кусочками в соусе, это вкуснейший венгерский густой суп, с паприкой, с малюсенькими галушечками, которые они называют "чипетке". И каким боком к нему гречка?
|
05.12.2018, 06:44 | #91 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,607
|
|
05.12.2018, 07:33 | #93 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,607
|
Часто видел с гарниром из макарон или риса, что мешает туда гречки закинуть?
|
05.12.2018, 08:13 | #97 |
F
Регистрация: 10.07.2018
Сообщений: 19,788
|
Однажды в Гомеле, в одном ресторанчике кушал супчик, называется "Юшка лесника" - какая то адская смесь нескольких видов супов. Там несколько видов рыбы, мясо (не помню какое), грибы, овощи, острые специи. Неимоверно вкусный. Нигде такого не встречал.
__________________
І повіє огонь новий з Холодного Яру! |
05.12.2018, 09:01 | #99 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,968
|
Гулаш изначално суп, как и писала ув. Лидия - густой, перечный, обезательно острый суп. Позднее начали его делать и в виде "гювеч, яхнии". Но в ним никаким образом не присуствует гарнир, просто ему нет там место, тем более в виде макаронам.
|
05.12.2018, 09:38 | #101 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,542
|
Ой, гювеч - это вкусно! Несколько раз ела турецкий гювеч. Но болгарский наверно похож.
|
05.12.2018, 09:43 | #102 | |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,607
|
Цитата:
Или его оформляют как "тушеное мясо" с гарниром и оно очень хорошо идет во всяких закусочных. Пс картинку с макаронами я взял с немецкого сайта, так что это не есть чисто советское изобретение. |
|
05.12.2018, 10:48 | #103 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,542
|
Поверьте, гуляш совсем недорогой суп В нём мясо, немного сала (лучше копчёного, но можно любого, чтобы вытопить), картошка, помидоры, перец-паприка, лук, морковка, чеснок и соль, тмин, , молотая паприка и "чипетке", которые я делаю сама из муки и яйца. Всё.
|
05.12.2018, 10:50 | #104 |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
Хоть с какого... Макароны как правило - блюдо удручающе невкусное и унылое, и в ресторанах кроме как от итальянских мастеров его не подают. Да, итальянцы умеют их делать.
__________________
. |
05.12.2018, 12:19 | #105 | |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,607
|
Цитата:
Как например каша в Европе, которая варились на воде и иногда даже без соли, но ее ели с чем-то чтобы придать вкус. |
|
05.12.2018, 14:12 | #107 | |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,875
|
Цитата:
Второй козырь: я понимаю, что отношение к данному блюду основано не только на вкусовых качествах. И, если отбросить воспоминания детства, праздничных новогодних столов и т.д. , то вкусовые качества холодных волокон мяса в застывших соплях никакой хрен не исправит. .....как мёртвого припарки. |
|
05.12.2018, 14:40 | #108 | |
F
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 15,436
|
Цитата:
Важно еще, что весь жир с бульона легко снять и это блюдо в отличии от колбасок будет не очень вредное. А не прижилось из-за трудности всего процесса, варить мясо с костями 4-5 часов, потом это все разбирать по формочкам - дело не очень приятное. Лично я раз в году на это соглашаюсь. Ну и по поводу "соплей", а как же желе? Тоже не кушаете? А заливная рыба?)))) |
|
05.12.2018, 14:54 | #109 |
F
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 15,436
|
Пицца и суши у нас в качестве праздничного блюда не котируются, это фаст фуд просто.
А макароны, лично я люблю с детства, со сливочным маслом и жареным мясом, или с хорошей сарделькой))) У нас праздничный стол со времен СССР не сильно изменился, только салаты стали разнообразнее, появились на постоянной основе свежие овощи, морепродукты. А в основе классика - холодец, канапешки с икрой, красная рыба, салатики. На горячее пельмени уже не подают))) Запеченое мясо в горшочках с грибами и картошкой, или стейки, вместо советских отбивных, с гарниром кто что любит, всякие брокколи, стручковая фасоль, кабачки-баклажанчики. Десерт, это конечно торт))) И фрукты-фрукты, вместо советских зимних яблок-апельсинов. Сейчас это виноград зимний, крупный, ананасы, груши, киви |
05.12.2018, 15:04 | #110 |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,875
|
|
05.12.2018, 15:12 | #111 | ||
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,875
|
Цитата:
Цитата:
Желе больше к десерту относится, а не к варёному 5 часов мясу. Имхо. Туда же- к холодцу! |
||
05.12.2018, 16:33 | #113 |
F
Регистрация: 03.11.2016
Сообщений: 18,272
|
|
05.12.2018, 16:33 | #114 | ||
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,968
|
Цитата:
Цитата:
Нету у вас козырях против холодца/студнямдаа, вышло почти как "Так,что нет у вас методов против Кости Сапрыкина..."(с) Последний раз редактировалось Digest; 05.12.2018 в 16:45. |
||
05.12.2018, 16:38 | #115 | |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
Цитата:
Ну вот заливную рыбу я тоже не лю. Но студенёк - кайф, не понимаете ничего.
__________________
. |
|
05.12.2018, 16:57 | #117 | |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,607
|
Цитата:
В е остальное это с большой вероятностью придется уже какой-то ресторанчики искать. |
|
05.12.2018, 17:07 | #118 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,968
|
https://recepti.gotvach.bg/r-80337-Т...чорба?p=1
Чорба из печень, легких и кишках молодого барашка. По нашему - агнешка дроб-чорба. |
05.12.2018, 18:03 | #120 | |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,542
|
Цитата:
|
|
05.12.2018, 19:31 | #123 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,542
|
|
05.12.2018, 20:43 | #128 |
F
Регистрация: 10.07.2018
Сообщений: 19,788
|
Не, не супчик, а именно бульон. Без картошки и всяких круп с макаронами.
Лук, часнок, морковка и специи. И курочка - домашняя, жирненькая. Бульон чем то похож на холодец свежесвареный.
__________________
І повіє огонь новий з Холодного Яру! |
05.12.2018, 21:19 | #130 |
F
Регистрация: 10.07.2018
Сообщений: 19,788
|
С бодуна незаменимая вещь.
__________________
І повіє огонь новий з Холодного Яру! |
05.12.2018, 21:25 | #131 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,542
|
Не нужен куриному бульону чеснок. Это яловичину надо прикрашать, дух забивать. А у курицы запах, который забивать не надо.
|
05.12.2018, 21:50 | #132 |
F
Регистрация: 10.07.2018
Сообщений: 19,788
|
Так не надо много кидать - трошки. Коли трошки, то курочка не забивается, а только дополняется. Я люблю з часничком.
__________________
І повіє огонь новий з Холодного Яру! |
05.12.2018, 22:44 | #134 |
F
Регистрация: 18.08.2016
Сообщений: 9,875
|
|
05.12.2018, 22:55 | #135 |
F
Регистрация: 10.07.2018
Сообщений: 19,788
|
Тю, то вы холодца нормального не видели - он тоже может быть чистый и прозрачный.
__________________
І повіє огонь новий з Холодного Яру! |
05.12.2018, 23:24 | #136 |
F
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 5,968
|
Дык, не одним студнем живут люди зимой!Согрееш ракию с медом, глотнеш рюмочку,суджуком закусиш и поработаеш часик-два во дворе. С друзьям в лес пойдеш, в рюкзачке бастурмы, кървавицы и бутылочку красного, свежий хлеб и брынзой. Сделали кормушки для дичьи, сели возле огня, подкрепились как надо. Вернулся домой - а там теща пришла... осмотрелся, подумал, да пошел в корчму. А там праздник - у товарища внук родился, поетому он взял волынку и друга с гъдулкой и постановил кръчмарицей что ето праздник для всех. Попили, всяких вкусняшек поели(вкл. студень), попели, порадовались для товарища и в каком-то часу таки разошлись. А утром, утром очередь оживляющей чорбы с бокалом пива и в глазах появляется тяга к приключениях и новых свершений.
Такая вот зима. А вы - холодцем только мазохиииисты... |
21.12.2018, 15:47 | #137 |
F
Регистрация: 08.12.2014
Сообщений: 1,366
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|