|
11.12.2017, 08:42 | #2 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,539
|
Это в книгах. И мама, и бабуня, и тётки называли гартаначкой просто толчёную картошку, заправленную вышкварками с жареной цыбулей. И чтоб зажарки было много. И вареники с гартаначкой варили. Да, не диетично. Ну и что? Переживала до этого без диет переживу и дальше. Зато как вкусно! Но невестка нос воротит. Мне больше достанется. Надо помидоры квашеные к ней достать.
|
11.12.2017, 08:50 | #3 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,539
|
Кстати, о баклажанах. На зиму делаю их вот так.
Баклажаны - 6 кг Перец болгарский красный - 6-8 шт. (может и больше) Перец острый - 3-4 шт. (кому как по вкусу) Чеснок - 200 г Уксус 9% - 0,5 стакана Масло растительное рафинированное - 0,5 стакана Соль - 2 ст. ложки Сахар - 1 стакан Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей (столбиками). Посыпать солью ( 1-2 ст. ложки с горкой), перемешать и дать постоять 2 часа. Затем хорошо промыть. Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 5 минут на среднем огне. Слить воду с баклажанов. Сделать маринад. Для этого помыть и очистить от семян сладкий перец. Очистить чеснок. Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок. Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус и довести этот маринад до кипения. Отварные баклажаны залить рассолом, дать закипеть. На среднем огне варить 5 минут. Баклажаны разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть на крышки, укутать до полного остывания. Идут "на ура". |
19.01.2018, 12:02 | #4 | |
F
Регистрация: 07.01.2018
Сообщений: 20
|
Цитата:
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|