11.12.2014, 05:36 | #301 |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
ой блин, до меня не дошло, я думал так называемый коньяк..сорри бад
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
11.12.2014, 05:44 | #302 |
.
Регистрация: 31.08.2014
Сообщений: 830
|
Неа...Торт. Я, кстати, уже не пью. Или не пью, как раньше. Только по праздникам, и совсем немного. Я тебе никогда не рассказывал, как ехал из Бостона в Вашингтон по 95й дороге-это часов 8-9 без траффика после того, как мы с друганом выжрали на двоих галлон водки....Я блевался прямо на рест ареа возле МикДоналдса в Мериленде где-то...Кстати, недалеко от места, которое называется Joppatown.
Это было в году так...1994-ом....Эх, молодость....Сколько водки с тех пор утекло. |
11.12.2014, 05:46 | #303 |
F
Регистрация: 04.12.2014
Сообщений: 496
|
СОБСяСНО, ИДЕЯ К 2М ЧАСАМ НОЧИ ПОДАВАТь ГОРЯЧЕЕ и ,не ПЕРЕСТАВАЯ , ЖЕВАТь ДО УТРА, СОПРОВОЖДАЯ ВСЁ ЭТО ДУРАЦКИМИ ПиОЖЕЛАНИЯМИ "ЧТОБ В НОВОМ ГОДУ..." ВЫЗЫВАЕТ ВСЁ БОЛьШИЕ СОМНЕНИЯ С КАЖДЫМ ГОДОМ... ПОЭТОМУ Я НИКУДА НЕ ХОЧУ ЕХАТь ))
|
11.12.2014, 05:51 | #304 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
11.12.2014, 05:52 | #305 |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
эх, дружок, это ведь традиция, забывать нельзя
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
11.12.2014, 05:57 | #306 |
.
Регистрация: 31.08.2014
Сообщений: 830
|
|
11.12.2014, 06:03 | #308 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
меня настолько от них тошнит, что..даже не знаю, что делать. Мы ведь никуда не можем пойти, потому что встречаем с родителями. Если мы уйдём, им будет не с кем встречать Новый Год, а это не есть хорошо. Не знаю, что делать. Наверно, найду один из старых и поставлю в записи. видеть крысу, поздравляющую, нет ни малейшего желания. кровавый пидар, бля, мне его поздравления не нужны.
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
11.12.2014, 06:05 | #309 |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Первое Мая - американский праздник!
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
11.12.2014, 06:38 | #311 | |
.
Регистрация: 31.08.2014
Сообщений: 830
|
Цитата:
https://www.youtube.com/watch?v=HLhGv8KJlJ0 |
|
11.12.2014, 06:44 | #312 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
нуна, почитай http://en.wikipedia.org/wiki/Interna...Workers%27_Day
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
11.12.2014, 06:45 | #313 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
11.12.2014, 06:50 | #314 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,514
|
И Абрау Дюрсо есть разное. Есть из чанов, а есть ручной работы. Не пожлобились, купили "Империал". А испанское и французское стоят. Ждут своей очереди.
|
11.12.2014, 06:55 | #315 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,514
|
Как вспомню, как нас гоняли на парады, особенно на октябрьские, и сейчас вздрагиваю. Дождь со снегом, слякоть, а мы стоим под университетом, синеватого цвета, сопли вытираем. И попробуй не пойди! Там я и попробовала спирт. Обдурили хлопцы.
|
11.12.2014, 07:10 | #316 |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Лидусь..как жаль, что меня не было среди тех хлопцев..
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
11.12.2014, 07:43 | #317 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,514
|
И ты думаешь, кто? Историки, паразиты. Они, гады, налили спирту в бутылку из-под экспортной Столичной, завинтили так аккуратно, что при открывании пробка хруснула, как положено. Я ж среди них, как своя. "Пить будешь?" - "А что есть?" - показывают. Я водку тогда не пила, но замёрзла ж, как цуцик. "Давай". Ну, мне, как даме, первой, из горлА, конечно, какие ж там стаканы в колонне. Я как хлебанула, ну всё, душа с телом расстаётся. Ожог получила. А они пили и ничего. Потом перепрашивали долго.
|
11.12.2014, 07:51 | #318 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
Ботаны. : мне такое мой тогдашний лучший друх когда-то устроил. Налил рюмочку, закрасил водичкой Но да, мы пили чистый спирт, притом регулярно. я б забрал тело, когда душа с ним почти расставалась ..а потом вернул бы, чесслово
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
11.12.2014, 12:12 | #319 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,514
|
Август, дорогой, они, как я потом узнала, далеко не ботаны были. Позже я узнала, что подавляющее большинство парней-историков метили на партийные должности (ну не в школу же учителем истории) и последовательно шли к своей цели. То-есть, были такими себе друзяками, рубахами-парнями, но нутро было очень даже с гнильцой.
|
11.12.2014, 19:19 | #321 | |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 3,990
|
Цитата:
К Новому Году году тоже гусика буду выискивать. Хотя в нашей деревеньке непросто.
__________________
IMHO |
|
11.12.2014, 19:23 | #322 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 3,990
|
Кстати, когда в былые времена за едой в Ленинград ездили, то это был фирменный кунштюк: купить большого замороженного углекислотой гуся, а вокруг через газетки обложить его сырокопчёностями, колбасой, сосиськами и прочей дребеденью. Ехать ночью, если летом. Светло, а солнца палящего нет.
Отлично выходило. А большие гуси, утки и индейки были завсегда мадьярские.
__________________
IMHO |
11.12.2014, 19:27 | #323 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
У нас все американцы, и он тоже. Был..
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
12.12.2014, 18:13 | #325 |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
13.12.2014, 16:14 | #326 |
Анархист
|
|
15.12.2014, 18:50 | #332 |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
|
15.12.2014, 19:26 | #333 | |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,514
|
Цитата:
Реконструкция настоящего салата «Оливье» Итак, Оливье брал: • мясо двух отварных рябчиков, • один отварной телячий язык, • добавлял около 100 грамм черной паюсной икры (черной зернистой икрой не заменять - все испортите), • 200 грамм свежего салата, • 25 отварных раков или 1 банка омаров, • полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей), • полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов "Южный" и "Московский", тоже содержавших соевый гидролизат), • два накрошенных свежих огурца, • 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки), • мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую. Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла. |
|
15.12.2014, 20:13 | #335 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
интересно, что она ответит.
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
15.12.2014, 22:08 | #338 |
Анархист
|
А я в позапрошлом году подобие пытался сделать.Получилось очень вкусно!Естественно рябчиков заменил курями,чёрную икру белковой,а свежий салат и каперсы не положил совсем,равно как сою-кабуль.Ибо в том рецепте,что я прочитал их не было.
|
15.12.2014, 22:27 | #340 | |
F
Регистрация: 21.07.2014
Сообщений: 13,570
|
Самая ранняя публикация рецепта салата оливье, известная на данный момент, приведена в журнале
«Наша пища» № 6 за 31 марта 1894 г.[2] В книге П. П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» 1897 года издания указан следующий рецепт[3]:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E...BB%D0%B0%D1%82) |
|
15.12.2014, 22:53 | #343 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
Миссус сказала, что рецепт она знает, но думает, что мне не понравится. И впрямь..рябчики какие-то, икра, да ещё паюсная..
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
15.12.2014, 22:58 | #344 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,514
|
Миссус твоя умничка. Вот и я засомневалась в сочетаемости птички и рыбьей икры. Не стану я выпендриваться. Икру я лучше использую на крекерных канапе. Это уже потом, когда все будут наеженные, так, закусить рюмочку...
|
15.12.2014, 22:59 | #345 |
F
Регистрация: 21.07.2014
Сообщений: 13,570
|
Можно без икры, см. рецепт выше. 1897 года.
Последний раз редактировалось Mavka; 15.12.2014 в 23:03. |
15.12.2014, 23:05 | #346 |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
15.12.2014, 23:32 | #348 |
F
Регистрация: 21.07.2014
Сообщений: 13,570
|
По некоторым данным, первоначальный рецепт[4][5] салата таков: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.
Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла (C) |
16.12.2014, 00:02 | #350 | |
F
Регистрация: 21.07.2014
Сообщений: 13,570
|
Вот еще чего откопала! То есть, можно курицу по этому рецепту для салата Оливье приготовить - и будет более приближено к оригиналу.
Цитата:
|
|
16.12.2014, 00:08 | #353 |
Анархист
|
Весь секрет был в майонезе,ибо делал он его всегда только лично.Но один раз Оливье фатально прокололся и русский поварёнок увидел плавающие в масле желтки,стоящую рядом горчицу и всё сразу понял.А Оливье в тот момент кинулся на встречу с однокашником.Секрет был разгадан.
|
16.12.2014, 00:16 | #356 |
F
Регистрация: 21.07.2014
Сообщений: 13,570
|
Там секрет в каких то специях был. И потом никто не мог разгадать, какие именно специи он клал. Так и унес секрет с собой в могилу.
|
16.12.2014, 00:58 | #357 |
Анархист
|
Как по нынешним временам,так и по тогдашним весь секрет был в ТЕХНОЛОГИИ.Многие пытались воспроизвести салат Оливье,разобрав его на части(Что ума не требовало.),но весь секрет был в заправке,никто не догадался,что нужно просто растереть варёные желтки с маслом и горчицей.А Оливье давал поварам уже готовую заправку,которую готовил всегда лично.Но случайно прокололся в мелочи,а поварёнок мигом сложил дважды два и уволился.Потом открыл свой ресторан.Ну не был известен тогда майонез на Руси!
Последний раз редактировалось Groz; 16.12.2014 в 01:02. |
16.12.2014, 01:21 | #358 | |
F
Регистрация: 21.07.2014
Сообщений: 13,570
|
Цитата:
|
|
16.12.2014, 01:52 | #359 |
Анархист
|
|
16.12.2014, 02:30 | #361 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
Помню полочку, на которой стояли отвоёванные моей мамой в неравных боях баночки с майонезом, которые открывались исключительно к праздничному столу.
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
16.12.2014, 02:32 | #362 |
F
Регистрация: 04.12.2014
Сообщений: 496
|
верно, он ещё был в малеьких таких баночках, с залоговой стоимостью в 3 копейки... потом, поди, появились пакеты, которые можно выдавливать. я видел в русском магазине, но ни разу не решился купить
|
16.12.2014, 02:45 | #363 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
я вообще не понимаю тех, кто там покупает масло, сметану, молоко, пиво..а ведь их есть, и много, надо полагать.
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
16.12.2014, 02:45 | #364 |
F
Регистрация: 21.07.2014
Сообщений: 13,570
|
|
16.12.2014, 02:52 | #365 | |
F
Регистрация: 04.12.2014
Сообщений: 496
|
Цитата:
Надо сказать, там довольно много нерусскоговорящих покупателей теперь ) |
|
16.12.2014, 03:05 | #366 | |
F
Регистрация: 23.06.2014
Сообщений: 12,101
|
Цитата:
не доверяю, короче. Добро бы нельзя было всё это купить в нормальном супермаркете, но ведь полно. У вас, конечно, несколько по другому, у вас гораздо больше и супермаркетов, и ресторанов, и прочего. В пекарне Москва-Тбилиси у нас тоже полно американцев. Но пекарня начала халтурить имхо, мы там больше не отовариваемся. Место у них очень бойкое. Хорошее место для бизнеса.
__________________
В тебе, душа моя, измеряю я время… Впечатление от проходящего мимо остается в тебе, и его-то, сейчас существующее, я измеряю, а не то, что прошло и его оставило. - Святой Августин |
|
16.12.2014, 04:47 | #367 | |
F
Регистрация: 17.07.2014
Сообщений: 3,290
|
Цитата:
__________________
Тирион |
|
16.12.2014, 08:03 | #368 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 3,990
|
Во Франции горчица была всегда. Ключевое слово - Дижон.
__________________
IMHO |
16.12.2014, 20:19 | #370 | |
† гадский пастор †
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 60,938
|
Цитата:
Я пожарил в оливье курицу ( грудки ) и потом понял, что белое мягкое мясо куры не подходит. Сравнить когда вареную говядину положишь - день и ночь. Но у Оливье не говядина. |
|
17.12.2014, 13:05 | #372 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,514
|
Ladies&Gentlemen, Damen und Herren, Mesdames et Messieurs!
Вопрос №..... Вчера подготовила трёх коропов, таких, чтобы помещались в духовку. Убилась над ними, как раб на галерах. Чем их начинить, чтобы было очень вкусно? Одного их собственного мяса не достаточно. Чем добавить? Только, чтобы было очень вкусно, празднично и, по возможности, постно. Может быть, ваши миссус имеют какие-нибудь рецепты и не прочь ними поделиться? |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|