Где купить сало в Москве?

[Черный модер]

Тетка жалуется, что обошла магазины и только за 300-500 рублей за кг какое-то мерзкое продается. На рынке нет.

[Черный модер]

У нас мерзкое за 20 гривен купить можно. А хорошее за 50.

[rexfox]

Сообщение от Черный модер

. А хорошее за 50.

А кумыс у вас там почем, ась?

вот и не пиздите.

[Черный модер]

Сообщение от rexfox

А кумыс у вас там почем, ась? вот и не пиздите.

Тут тебе не мордобойка.)

[Зануда]

У нас в магазинах сало в среднем 700-900 руб, это в маг. типа Пятерочки, т.е. не супер.

Вонючее из деревни можно найти за 500, но жрать не захочешь и сильно выпив.

При этом свинина мясо без костей 220-250р.

курс 60р = 1 дол.


----------

А потом кто-то пиздит, что у нас со свиноводством все Ок.

[mikhaly4]

Странно что на рынке нет. Я там правда был летом или осенью последний раз. А так в любом практически продуктовом магазине оно есть. И в Пятёрочке тоже. Но небольшими кусочами - кусочек получается рублей на 200. На закусь хватает. На килограммы не пересчитывал - я его не так часто и не так много покупаю.

[Зануда]

Сообщение от mikhaly4

Но небольшими кусочами - кусочек получается рублей на 200.

Сообщение от mikhaly4

На килограммы не пересчитывал

стоит пересчитать и всякое желание пропадает.

[георг1]

У нас "белорусское" разного посола.По рублей питсот за кило.
Брал как то,но солю таки сам...

[EvgeniyO]

Я в Виннице на рынке полтора кило за 190 гривен взял, все говорят хорошее.

[Барбатос]

Я сам сало солю. Чего там делать то.

[георг1]

Сообщение от Барбатос

Чего там делать то.

Ой! Я как минимум счас рецептов с пять могу.
Разного.
А ежели ещё и копчёного...

[Барбатос]

Сообщение от георг1

Ой! Я как минимум счас рецептов с пять могу.
Разного.
А ежели ещё и копчёного...

Пишите. Интересно узнать, чего там сложного, в этих способах соления.

[Черный модер]

Сообщение от EvgeniyO

Я в Виннице на рынке полтора кило за 190 гривен взял, все говорят хорошее.

Сырого?
Дорого для сырого

[георг1]

Сообщение от Барбатос

Пишите.

Режим сало кубиками 80*80 примерно.
Густо солим солью крупного посола,
И плотно оборачиваем пергаментом и суём в целкофановый пакет.
Помещаем в холодильник на две недели.

-Готовим рассол: На два литра воды пятьсот грамм соли.
Грамм чёрного молотого перца,четыре зубчика тёртого чеснока,
Пару листиков лаврушки и листочек базелика.
Подостывшим залить резанное порционно сало,
И дать настоятся сутки.
Рассол слить,а сало поместить в морозилку.

Сало порезать порционно,нашпиговать резанным чесноком,
Сдобрить тмином и густо просолить крупного посола солью.
Завернуть плотно в пергамент и поместить в холодильник на три недели.


Пока наверное хватит...

[Зигги]

Сообщение от Барбатос

Я сам сало солю. Чего там делать то.

Именно
Тоже солю сам

[mister.Haid]

Сообщение от георг1

Режим сало кубиками

Странный у вас режим.

[Иванов]

Сообщение от Зануда

У нас в магазинах сало в среднем 700-900 руб,

Что-то не верится.

[mister.Haid]

Сообщение от Иванов

Что-то не верится.

Вероятно, это готовое - сырокопчёное и пр...

[Зануда]

Сообщение от Иванов

Что-то не верится.

Ваши проблемы, живите дальше в розовых очках.

[Зануда]

Молоко 60-80 руб тоже не верится?

[mister.Haid]

- Гля, галстук купил! Штуку двести баксов отдал!
- Дурак ты - вон за углом такие же по штуке пятьсот!

[juditt]

сало вещь штучная, лично мне заводское не нравится. И дорогое оно. Зато в ближайшем магазинчике продают для нужд алкашей, на закусь, явно самодельное сало, упаковывают грамм по 150, такой кусочек рублей на 60 тянет. И оно вкусное, с чесночком.
Я сама сейчас не солю сало, чтобы меньше его кушать, а раньше всегда сама солила, и чего проще, купил грудинку с прослойками мяса, натер солью и чесноком, кинул в пакет и в холодильник, дня через три - в морозилку, и пусть лежит там до времени.

[juditt]

Я еще с детства венгерский шпик люблю, купить его сейчас, чтобы вкусный, вообще не реально, только своими руками.

[Иванов]

Сообщение от Зануда

Молоко 60-80 руб тоже не верится?

Я за 100 покупаю, безлактозное.

[Иванов]

Сообщение от mister.Haid

готовое - сырокопчёное

Это уже не сало в общем понимании, а копченности. Завтра посмотрю.

[omsdon]

Да ладно вам жаловатся то.
Мне вообще за 300 миль в Филаделфию за салом ездить приходится, и не жалуюсь.

[mikhaly4]

Удивляют люди кто пишет что солит сам.
А несолёное оно у вас само бесплатно растёт?
Написали бы где и почём берёте несолёное для засолки!

[Черный модер]

Сообщение от mikhaly4

Удивляют люди кто пишет что солит сам. А несолёное оно у вас само бесплатно растёт? Написали бы где и почём берёте несолёное для засолки!

У нас часто в одном отделе можно купить соленое и то же - несоленое сало. Подороже. Гривен на 10-15 за кг.
Можно солить для экономии. Можно - если умеешь солить лучше чем в магазине.

[Черный модер]

Сообщение от mikhaly4

Написали бы где и почём берёте несолёное для засолки!

Так а про московское вы про сырое или про соленое писали?)

[mikhaly4]

http://www.utkonos.ru/search?query=сало

[mikhaly4]

Сообщение от Черный модер

Так а про московское вы про сырое или про соленое писали?)

Я про солёное написал.
Я беру кусок грамм 250-300.
Раза два-три за полгода.
Поэтому к цене особо не критичен.
По чеку просто видел что выходит рублей на 200.

[Niko82]

Сообщение от mikhaly4

Удивляют люди кто пишет что солит сам.
А несолёное оно у вас само бесплатно растёт?
Написали бы где и почём берёте несолёное для засолки!

-сосед а что это у вас по двору поросенок на трех ногах бегает?
- а что мне из-за куска сала целую свинью резать.

[Барбатос]

Сообщение от георг1

Режим сало кубиками 80*80 примерно.
Густо солим солью крупного посола,
И плотно оборачиваем пергаментом и суём в целкофановый пакет.
Помещаем в холодильник на две недели.

-Готовим рассол: На два литра воды пятьсот грамм соли.
Грамм чёрного молотого перца,четыре зубчика тёртого чеснока,
Пару листиков лаврушки и листочек базелика.
Подостывшим залить резанное порционно сало,
И дать настоятся сутки.
Рассол слить,а сало поместить в морозилку.

Сало порезать порционно,нашпиговать резанным чесноком,
Сдобрить тмином и густо просолить крупного посола солью.
Завернуть плотно в пергамент и поместить в холодильник на три недели.


Пока наверное хватит...

Мокрым способом я давно не солю. Солю сухим. Режю не кубиками, а полосами. 5-6 см в ширину, длинной в 20 см. В пергамент не заворачиваю, а укладываю в эмалированные лотки. Как просолится перекладываю в целофановые пакеты. Со специями эксперементирую в зависимости от настроения.

[Иванов]

Сообщение от mikhaly4

http://www.utkonos.ru/search?query=сало

Вот, ближе к истине. А то 700-900.

[Барбатос]

Сообщение от mikhaly4

Удивляют люди кто пишет что солит сам.
А несолёное оно у вас само бесплатно растёт?
Написали бы где и почём берёте несолёное для засолки!

Я практически не покупаю. В деревне в благодарность вручают или продают за символическую цену. В Москве многие вещи намного дешевле, чем в районных и областных магазинах. Жена заказов наберет, деньги на покупку ей на карту скидывают, перед поездкой закупаем и туда везем, благо машина позволяет.

[Reitarou]

Сообщение от Черный модер

Тетка жалуется, что обошла магазины и только за 300-500 рублей за кг какое-то мерзкое продается. На рынке нет.

Может попробовать организовать поставки...
Возле Зеленого рынка есть пара магазинчиков.
Или по селам закупать и толкать.

[Черный модер]

Вот из-за это темы пошел и купил. Кило двести по 34 гривны. Соленое.Выглядит хорошо.
Было тонкое похуже по 18.
Было копченое и хитрозасоленое "по-домашнему" за 44 гривны.
Надо было сфотать и в перемоги.

[mikhaly4]

Сообщение от Черный модер

34 гривны

74,26 руб.
Дешевле на порядок получается.

PS Это что, гривна по 2 рубля теперь?
Была же по пять?

[EvgeniyO]

Сообщение от Черный модер

Сырого?
Дорого для сырого

Копчёное, там загвоздка в том что я сам сало не ем и даже попробовать его не мог

[Черный модер]

Сообщение от mikhaly4

PS Это что, гривна по 2 рубля теперь? Была же по пять?

Я что-то сильно не следил. К доллару гораздо меньше просела - до 28 где-то.
У меня особых накоплений просто нет сейчас и мотива тратить кучу времени на чтение и анализ этого всего нет.)))

[Зануда]

Сообщение от Черный модер

Кило двести по 34 гривны.

Меньше 100р?????

[Digest]

Не понимаю етого ажиотажа возле одного по существо отбросового продукта. У нас теперь мало кто потребляет етого, тем более солить дома. Помню дома солили в последный раз лет где-то 20 назад, даже не знаю куда подевалась та специальная кадка для сала. Не понимаю какое может быть удовольствие от поедание етого

[Черный модер]

Сообщение от Зануда

Меньше 100р?????

Ну да.)))

Вот мясо подороже стало, отметил краем глаза. Если раньше самое дорогое было по 90, то сейчас какое-то по 130 и 150 продавалось. Ну я премиум-сегментом не интересуюсь, поэтому не запомнил, что там было.)

[Черный модер]

Сообщение от Digest

Не понимаю какое может быть удовольствие от поедание етого

А есть люди, которые вина не понимают!)

[Зигги]

Сообщение от mikhaly4

Удивляют люди кто пишет что солит сам.
А несолёное оно у вас само бесплатно растёт?
Написали бы где и почём берёте несолёное для засолки!

2,50 - 3 евро кило

[георг1]

Сообщение от mikhaly4

Удивляют люди кто пишет что солит сам.
А несолёное оно у вас само бесплатно растёт?
Написали бы где и почём берёте несолёное для засолки!

Я у знакомого в деревне. По триста за кило.
Но это САЛО ...

[Digest]

Сообщение от Черный модер

А есть люди, которые вина не понимают!)

Оно то так, но все таки ето несравнимые вещи. Основное предназначение винограда - делать из него вино и ракии. А основное предназначение порося - ето мясо, колбаса из ливера, холодец из ушах и ногах по крайней меры и никак не сало. У нас крестьяне из шкуры делали себе обувь - "цървули", вроде мокасин индейцев, а из сала варили мыло. Делали шкварки, которые исползовались как добавок в разный ястиях. Солили сало только как НЗ и то в не очень зажиточных хозяйств в маленких кадках, литрах по 15-16.
Даже поговорка битовала - "Я не настолько нищий, чтобы свои цървулы есть."

[Черный модер]

Сообщение от Digest

Оно то так, но все таки ето несравнимые вещи.

В Лондон тоже не понимают как мы сало едим. Так что вы в хорошей компании.)

[Digest]

Сообщение от Черный модер

В Лондон тоже не понимают как мы сало едим. Так что вы в хорошей компании.)

И хрен с ним, Лондоном и то что они понимают или нет. Точно британцы в вкусной еды ничего не понимают. Просто сало - ето шкура и жир и можно чуточки вкраплениям мяса. Как ни приправляй, копти и т.д.

[Jinn]

Сообщение от mikhaly4

Это что, гривна по 2 рубля теперь?
Была же по пять?

Была по пять и белорусы весь наш рынок сала захапали.
Украина опустила гривну и собирается идти в атаку на тот рынок со своим салом.
Но тут опять зрада намечается - за два крайних года у нас резко подняли производство своего этого продукта.

[Черный модер]

Сообщение от Digest

Просто сало - ето шкура и жир и можно чуточки вкраплениям мяса.

Можно и без вкраплений и кожи. Да, жир. И мы его за это и любим.)

[Черный модер]

Сообщение от Jinn

Но тут опять зрада намечается - за два крайних года у нас резко подняли производство своего этого продукта

Охуеть резко! А раньше что? В сто раз дороже было?

[Jinn]

Сообщение от Digest

Не понимаю какое может быть удовольствие от поедание етого

Зимой на даче, на морозе, в лесу-поле на каких-нить снежных покатушках - тоненький-тоненький ломтик мороженного сала кладется на тоненький кусочек настоящего черного хлеба...
Из маленького граненного стаканчика делается маленький глоточек холодной водки и заедается тем ломтиком сала на ломтике ржаного хлеба...

"Вот такой процесс! Вот такой!"(с)

[Digest]

Сообщение от Jinn

Зимой на даче, на морозе, в лесу-поле на каких-нить снежных покатушках - тоненький-тоненький ломтик мороженного сала кладется на тоненький кусочек настоящего черного хлеба...
Из маленького граненного стаканчика делается маленький глоточек холодной водки и заедается тем ломтиком сала на ломтике ржаного хлеба...
"Вот такой процесс! Вот такой!"(с)

Ну, ето ваша специфика. С какого черта пить водку на морозе? Тем более закусывая ей с хлебом и жиром. Зимой на даче или в деревенском доме надо сесть возле камина, зажарить 2-3 кило отбивных, нарезать бастурмы, суджука, из подвала вынести квашенной капусты и маринованных огурцов и других овощах какие есть. И можно водку/ракию пить сколько души хочется.

[juditt]

Да понятно, что это остаточное явление от бедности, сало и картошка. Наши дети уже салом называют ветчину, жир они есть не станут. Копченое мясо, это в их понимании "сало".

[Niko82]

Климат у вас не тот ,слишком теплый поэтому и не едят сала практически .

[Черный модер]

Сообщение от juditt

Наши дети уже салом называют ветчину, жир они есть не станут.

Наши дети едят и называют сало салом.))

[Черный модер]

Сообщение от Niko82

Климат у вас не тот ,слишком теплый поэтому и не едят сала практически .

Кстати да. По жаре жир есть мало радости))

[Jinn]

Сообщение от Digest

Ну, ето ваша специфика. С какого черта пить водку на морозе? Тем более закусывая ей с хлебом и жиром.

В некоторые напитки кладут кусочки льда... С какого черта?
Так и тут.

Сало это чистая энергия.
Зимой, на морозе, да при активном отдыхе, энергии той нужно много и при этом она не должна падать на дно желудка медленно перевариваемым куском мяса-котлеты-сыра...
Сало впитывается в стенки пищевода не доходя до желудка.
Маленький глоток водки работает примерно так-же.

В автоспорте, на ралли длительностью сутки, а то и двое, мы брали в машину мешок со смесью разных орехов, кураги, изюма и шоколад. Плюс вода и термос с крепким сладким чаем.
На соревнования или экзамены по каратэ - только вода и кусковой сахар (что бы в желудке ничего не прыгало...).
А сало исключительно для зимних выездов в снега.

И только так.
И путать эти меню и мероприятия категорически не рекомендуется!

[Niko82]

Отец как то рассказывал что бытовало мнение что на соревнованиях перед выступлением ели сало или мед

[Digest]

Сообщение от Niko82

Климат у вас не тот ,слишком теплый поэтому и не едят сала практически .

Не совсем теплый, зимой -25, а то и ниже бывает регулярно.

[Digest]

Сообщение от Jinn

Сало это чистая энергия.
Зимой, на морозе, да при активном отдыхе, энергии той нужно много и при этом она не должна падать на дно желудка медленно перевариваемым куском мяса-котлеты-сыра...

Ето ясно. Как часть рациона при длительной активности в лесу и в горы зимой оно имеет свое место.
Но ето не значит, что оно хорошо для повседневной регулярной употребы.

[Digest]

Сообщение от Jinn

На соревнования или экзамены по каратэ - только вода и кусковой сахар (что бы в желудке ничего не прыгало...).

Глюкоза или мед и кленбутерол для дыхалкой.

[Niko82]

Сообщение от Digest

Не совсем теплый, зимой -25, а то и ниже бывает регулярно.

Тогда значит просто зажрались
Здесь сейчас тоже не особо часто вижу чтобы сало ели в основном то бекон.
С другой стороны хорошо приготовленного сала в "нормальных " магазинах тоже нет,в основном замоченное в рассоле и прикопченое но это совсем не то по сравнению с обычной домашней засолкой.

[Niko82]

Сообщение от Digest

Ето ясно. Как часть рациона при длительной активности в лесу и в горы зимой оно имеет свое место.
Но ето не значит, что оно хорошо для повседневной регулярной употребы.

Оно исторически так сложилось, что мясо было мало и не всегда и его трудно консервировать вот тогда сало и было востребовано как источник энергии и белка.
Сам еще хорошо захватил ,порося обычно кололи только на зиму,потому что в холодильник весь не влазил сразу.

[Digest]

Сообщение от Niko82

Тогда значит просто зажрались

Тоже вариант. В магазинах кое-где сало можно найти, но только зимой. Некоторые в горах солят себе на зиму. Но после марта практически не употребляется.

[Jinn]

Сообщение от Digest

ето не значит, что оно хорошо для повседневной регулярной употребы

За регулярное потребление сала тут, вроде, никто не агитирует?
Все хорошо в меру, в нужное время и в нужном месте.

[Digest]

Сообщение от Niko82

Оно исторически так сложилось, что мясо было мало и не всегда и его трудно консервировать вот тогда сало и было востребовано как источник энергии и белка.
Сам еще хорошо захватил ,порося обычно кололи только на зиму,потому что в холодильник весь не влазил сразу.

У нас мясо и колбасы преимущественно вялили для длительного сохранения. Из сала делали жир для готовки и мыло.

[Черный модер]

Пока свой килограмм не съем - буду ежедневно употреблять. Кончится - перестану.)

[Jinn]

Сообщение от Digest

кленбутерол для дыхалкой

Для дыхалки нужно владеть правильной техникой "дыхалки", а не допинг кушать.

[Niko82]

Сообщение от Черный модер

Пока свой килограмм не съем - буду ежедневно употреблять. Кончится - перестану.)

Ну можно и в морозилке закуркулить если уже не лезет, главное плотно завернуть чтобы не заветрилось.

[Digest]

Сообщение от Jinn

Для дыхалки нужно владеть правильной техникой "дыхалки", а не допинг кушать.

Те с "правильной техники" после 9-10 последовательных боев в фулл контакте и с включением борцовских техник начисто выдыхаются. И никакие ногаре и ибуки не помагают, ето не семи и бесконтактный балет типа шотокан и сие.

[Jinn]

Сообщение от Digest

Те с "правильной техники" после 9-10 последовательных боев в фулл контакте и с включением борцовских техник начисто выдыхаются.

Значит техника не правильная или тактика не правильная.
В побоях с подпуском, те которые уже имеют такой опыт, всегда найдут возможность на "лишний глоток" воздуха и никогда не будут активничать, если кислород в организме на исходе.
На первый дан экзамен не сдать, если увидят, что ты задохнулся, т.к. смотрят не только "балет", но и все прочее тоже.

[Digest]

Сообщение от Jinn

Значит техника не правильная или тактика не правильная.
В побоях с подпуском, те которые уже имеют такой опыт, всегда найдут возможность на "лишний глоток" воздуха и никогда не будут активничать, если кислород в организме на исходе.
На первый дан экзамен не сдать, если увидят, что ты задохнулся, т.к. смотрят не только "балет", но и все прочее тоже.

Я не говорю о екзаменах о дан-степени в карате. Там все ясно,нагрузка в общем однообразного типа и хорошо наработанная силовая выносливость и техника дыхания, которая оптимизированна именно под такого типа нагрузки решают вопрос. Даже в киокушин, которого карате можно назвать условно нагрузка тоже однообразная - ударная. А вот когда кроме ударов включаются и борцовские техники, вкл. и в партере, то стандартные техники дыхания работают не так результатно. Переход из резкой ударной динамики, но с релаксом меж техниках и работой в средней и длинной дистанции к ближнем контакте, захватов,бросков и т.д. +партер где динамика нагрузок коренно разная и потом опять то же с начала измотывает максимально.

[Зануда]

Я тут слышал намеки в свой адрес что-типа пиздуна.

749-00


756-00


739-00