Как сделать хлеб дома

[Зануда]

У меня мечта научиться печь хлеб дома.

Нашел тут рецепт, технологию как делать.
https://www.unian.net/recipes/kak-sd...-11733070.html

[pornocrat]

Зануда, у меня лет десять хлебопечка Panasonic.
2 часа и буханка хлеба готова.
От вас - всыпать ручками дрожжи, муку, положить по ложке соли, сахара, растительного масла, влить стакан водички - согласно (!) рецепта. ВСЁ!
А уж какой там кулич получается!
Плюс тесто для пирогов, пельменей, макетов, вареников, пиццы и т.д. Остаётся только лепить - месить не надо.

[Зануда]

Не. хлебопечка есть, это не то.
Хочется по традиционной технологии

[Niko82]

Сообщение от Зануда

Не. хлебопечка есть, это не то.
Хочется по традиционной технологии

Вам тогда ещё нужно определиться с тем сортом который вы собираетесь печь, рецепты могут оч сильно отличаться.

По мне так самые лучшие сорта это немецкий "крестьянский" из серой муки или на кислой закваске.

[pornocrat]

Зануда, насколько моя в курсе - на любом хлебзаводе, залог выпечки хлеба это ФОРМА. У хлебопечки она уже есть.

[johnlc]

Сообщение от Зануда

У меня мечта научиться печь хлеб дома.

дело хорошее но отнимающее много времени и дороже покупного раза в три

нужно - мука определенного сорта , правильные дрожжи нужное соотношение ингредиентов и времени выдержки после замеса. чисто для души думаю можно повторить. если вопрос в поесть то лучше найти мини пекарню поблизости и брать там готовую продукцию.

ПС всякие "хлебопечки" жалкое подобие левой руки...

[johnlc]

Сообщение от pornocrat

залог выпечки хлеба это ФОРМА

залог выпечки хлеба это правильная мука, дрожжи и соблюдение технологии. форма это последнее по важности место (со слов хлебозаводских технологов)

[pornocrat]

Сообщение от johnlc

залог выпечки хлеба это правильная мука, дрожжи и соблюдение технологии. форма это последнее по важности место (со слов хлебозаводских технологов)

Пфф. Какие нафиг технологи? Это которые муку первого сорта на булочки пиздят? Чтобы с неё булочки на левак печь?
Вы вообще в курсе зачем у пекарни три (sic) силосных трубы?

[FoxPro]

Совмещаю ХП Филипс и духовку. Норм. самый простой белый обычно пеку.