Тема для гурманов

[Лемберг]

Сообщение от Groz

Можно и салат.Но миску!

Обратно согласен! (ц) Люблю салаты, мог бы только ими и питаться. Но возни сколько...

[Август]

Сообщение от Лемберг

Она сама по себе хороша. С мясом как-то я ее вижу. Кстати, от мяса, вроде, и не поправляются особо.

от мяса точно нет. я во всяком случае.

а вот от всяких салатов в неимоверных количествах - да.

Я последователь Аткинса. Поменьше карбогидратов, и будет счастье.

[Август]

Сообщение от Зигги

Рокфор люблю или хорошую овечью брынзу.

с багетом и чаем с лимончиком.

так и не привык ни к брынзе, ни к рокфору.

Вот подсел на "Виолу" сейчас. Могу с булкой. Могу и без.

[Август]

помню в СССР:

"ты в отпуске был? что-то ты не поправился..плохо отдыхал?"

[Groz]

Картошечку,кстати,делаю так.Нарезаю шайбами.Насаживаю на шампур её ,чередуя с беконом и черри помидорчиками.Сметанкой обмазываю.Посыпаю сольцой и перцем.В фольгу заряженный шампур,как конфету ,обёртываю.И на угли!

[Groz]

Сообщение от Лемберг

Люблю салаты, мог бы только ими и питаться. Но возни сколько...

Овощерезка тут в помощь!Причём ручная ,а не электрический комбайн.У меня немецкая от "Бёрнер".

[Август]

Сообщение от Groz

Картошечку,кстати,делаю так.Нарезаю шайбами.Насаживаю на шампур её ,чередуя с беконом и черри помидорчиками.Сметанкой обмазываю.Посыпаю сольцой и перцем.В фольгу заряженный шампур,как конфету ,обёртываю.И на угли!

надо будет попробовать, поручу жене
.но вообще-то я любитель простой пищи.

элементарная жареная картошка, мясо, шашлыки-чебуреки, пельмени, вареники с творогом и вишнями, лобстер, спаржа...

[Лемберг]

Сообщение от Groz

Овощерезка тут в помощь!Причём ручная ,а не электрический комбайн.У меня немецкая от "Бёрнер".

Не приходило в голову. Как они выглядят?

[Groz]

Сообщение от Август

Верю!

Вот такие примерно:

Для масштаба,что нибудь рядом положи!

[Лемберг]

Я, для колбасника, вообше не гурман. Ем практически все и почти все нравится. Тоже предпочитаю простую пищу. Когда неохота возиться или home alone китайская или итальянская еда в помощь. Суши. Готовая курица из Костко, там ее неплохо делают. Пицца.

[Groz]

Сообщение от Лемберг

Не приходило в голову. Как они выглядят?

Блин!Она у меня на квартире осталась!Не могу сейчас сфоткать.Ну,шинковалка такая с набором сменных лезвий...Их сейчас море вариантов.

[Август]

Сообщение от Groz

Для масштаба,что нибудь рядом положи!

ну вот в таком, примерно, аКСепте

[Groz]

Сообщение от Август

надо будет попробовать, поручу жене
.

Бабы и шашлык(Гриль.) вещи несовместимые!Ибо только мужик может"насаживать и жарить"!(Мавка мну прибьёт...)

[Лемберг]

Сообщение от Август

ну вот в таком, примерно, аКСепте

Это на двоих?! На один раз!?

[Groz]

Сообщение от Август

ну вот в таком, примерно, аКСепте

А вот это уже дело!

[Август]

Сообщение от Лемберг

Я, для колбасника, вообше не гурман. Ем практически все и почти все нравится. Тоже предпочитаю простую пищу. Когда неохота возиться или home alone китайская или итальянская еда в помощь. Суши. Готовая курица из Костко, там ее неплохо делают. Пицца.

какие-то мы неправильные колбасники.

я и раньше, скажем, к сухой колбасе относился с прохладцей, а после того, что хдесь Урсвамп с Чёрным модером прошлись подробно по технологиям изготовления, и варёнку перестал есть.

[Август]

Сообщение от Groz

А вот это уже дело!

я больше половины такого не могу съесть.

А миссус за милую душу целый.

[Август]

Сообщение от Лемберг

Это на двоих?! На один раз!?

это ОДИН стейк.

овощи итп не вссчёт.

Жарю обычно 4-5 штук.

Часть идет на ужин, часть - про запас.

Я съедаю половину или меньше, а миссус, как выше замечено - целый

[Groz]

Сообщение от Лемберг

Это на двоих?! На один раз!?

На вечер, да под шнапс вполне себе закусон.Гарнир не нужен.У меня шашлыка идёт расчёт -кило на рыло.

[Август]

Сообщение от Groz

Бабы и шашлык(Гриль.) вещи несовместимые!Ибо только мужик может"насаживать и жарить"!(Мавка мну прибьёт...)

ты же сказал в духовке, какой гриль?

к грилю она не подходит, оно ей не надо, у неё есть шашлычник, персональный

[Mavka]

Сообщение от Зигги

Рокфор люблю или хорошую овечью брынзу.

с багетом и чаем с лимончиком.

Уже облизываюсь

[Groz]

Сообщение от Август

я больше половины такого не могу съесть.

У тебя работа другого свойства.Я ноги протяну,если есть не буду и если жировой набивки вокруг мышцов не будет.

[Mavka]

Сообщение от Groz

Бабы и шашлык(Гриль.) вещи несовместимые!Ибо только мужик может"насаживать и жарить"!(Мавка мну прибьёт...)

Не, я спокойная, у меня муж и сын мясоеды, я привыкла )) и спецы по грилю

[Groz]

Сообщение от Август

ты же сказал в духовке, какой гриль?

к грилю она не подходит, оно ей не надо, у неё есть шашлычник, персональный

Я сказал :"На шампур и на угли!"

[Август]

Сообщение от Groz

У тебя работа другого свойства.Я ноги протяну,если есть не буду и если жировой набивки вокруг мышцов не будет.

так я ни разу не сказал, что я не ем.

я ем.

но у меня встроенный регулятор и рефлекс. наелся - прекратил. даже если вкусно.

[Август]

Сообщение от Groz

Я сказал :"На шампур и на угли!"

прости, неправильно прочёл, значит.

что ж, когда затею шашлыки в следующий раз.

На Сэнксгивинг, наверно. Вместо индейки

[Groz]

Сообщение от Август

это ОДИН стейк.

овощи итп не вссчёт.

Жарю обычно 4-5 штук.

Часть идет на ужин, часть - про запас.

Я съедаю половину или меньше, а миссус, как выше замечено - целый

У нас стейки в кабаках вполовину меньше.Но как то сам себе на даче почти 3 кило нажарил впрок,так доедал с трудом-приелся.

[Mavka]

А у меня сегодня на ужин - крабкейкс

[Август]

Сообщение от Groz

У нас стейки в кабаках вполовину меньше.Но как то сам себе на даче почти 3 кило нажарил впрок,так доедал с трудом-приелся.

я чёт остыл к стейкам. а шашлыки идут.

а раньше было ноборот.

[Август]

Сообщение от Mavka

А у меня сегодня на ужин - крабкейкс

самодельные или полуфабрикаты?

[Лемберг]

Сообщение от Август

На Сэнксгивинг, наверно. Вместо индейки

Индейку надо уметь готовить, а это далеко не каждому дано. Иначе получается слишком сухо и невкусно. Курица вкуснее, откровенно говоря.

[Groz]

А я маман своей сегодня кило фарша(Свинячий и говяжий 50 на 50.) притаранил и на следующие выходные голубцы заказал.Она их из пекинской капусты готовит.С обычной медленнее выходит.Мы ней по субботам мою дочку от первого брака забираем,а я и приёмного сына до кучи прихватываю.Вот и будем жевать!

[Август]

Сообщение от Лемберг

Индейку надо уметь готовить, а это далеко не каждому дано. Иначе получается слишком сухо и невкусно. Курица вкуснее, откровенно говоря.

я вот не умею. и не люблю.

меня от индюшачьего мяса в сон клонит.

а кугочка - это наше всё

[Groz]

Сообщение от Лемберг

Индейку надо уметь готовить, а это далеко не каждому дано. Иначе получается слишком сухо и невкусно. Курица вкуснее, откровенно говоря.

Индейка крупнее ,а посему труднее прозевать момент между сухостью и готовкой.Тут только практика в помощь!У нас идейка не так распространена,как у вас.Мы только отбивные в кляре из неё делаем и котлеты крутим из фарша.

[Groz]

Сообщение от Mavka

А у меня сегодня на ужин - крабкейкс

А шо это?У нас такого не водиться.Краб жареный?

[Август]

Сообщение от Groz

А шо это?У нас такого не водиться.Краб жареный?

это вот такое.





очень вкусно.

[Август]

вот один из рецептов. если непонятно, спрашивай.

crab from the Pacific Ocean. Prepared with panko bread crumbs, savory herbs, and then pan fried until a gorgeous golden brown. These Pacific Northwest dungeness crab cakes are hands down an all time favorite in our home. They are fairly simple to make and taste fabulous. The fresh zested lemon and a dip of sriracha sauce make these crab cakes bright with flavor. The crunch of the golden panko exterior and the flavor of the fresh dungeness crab will make you want to eat and make more! You can either serve them for a great weekend dinner or as elegant appetizers at your next party. Enjoy! – Tessa

Ingredients:

1 pound dungeness crab meat
1/4 cup light mayonnaise
1/4 cup minced green onions
1 large egg
2 tablespoons lemon juice
1 Tbls. fresh cilantro chopped fine
1 Tbls. fresh tarragon chopped fine
1 Tbls. fresh dill chopped fine
1 Tbls. fresh parsley chopped fine
1 Tbls. dijon mustard
1 Tbls. finely grated lemon peel
1/4 teaspoon white pepper
1/2 teaspoon Old Bay seasoning
fresh cracked black pepper to taste
2 separate cups panko
1 cup canola oil for frying

[Лемберг]

Сообщение от Groz

Индейка крупнее ,а посему труднее прозевать момент между сухостью и готовкой.Тут только практика в помощь!У нас идейка не так распространена,как у вас.Мы только отбивные в кляре из неё делаем и котлеты крутим из фарша.

Моя сестра умеет готовить ее целиком. Сует в какой-то специальный пакет, поливает соусом, само собой начинка... Довольно сложно, но получается не сухо и вкусно.

[Groz]

Сообщение от Август

вот один из рецептов. если непонятно, спрашивай.

В принципе всё понятно,но у нас только эрзац-краб имеется из сурими.

[Mavka]

Сообщение от Август

самодельные или полуфабрикаты?

Я нашла хорошие, готовые, вот такие. Похожи на настоящие ресторанные, которые целиком из крабового мяса.

[Mavka]

Сообщение от Groz

А шо это?У нас такого не водиться.Краб жареный?

Котлеты из мяса краба.

[Mavka]

Сообщение от Лемберг

Моя сестра умеет готовить ее целиком. Сует в какой-то специальный пакет, поливает соусом, само собой начинка... Довольно сложно, но получается не сухо и вкусно.

Мы на "Туркин день" к родственникам ездим и там жена брата мужа готовит также.

[Block]

Сообщение от Барбатос

Объясните мне пожалуйста, почему у эмигрантов такой культ еды?

Потому что у них она есть

[Block]

Сообщение от Mavka

Ух ты, интересно! Я люблю мороженное, но страюсь есть его только по праздникам, так как слежу за фигурой

Давайте фото - будем вместе следить

[Август]

Сообщение от Block

Давайте фото - будем вместе следить

за Мавкиной фигурой действительно нужно следить. Возможно, её даже следует застраховать.

[Mavka]

Мы вчера хотели пойти в новый мексиканский ресторан, но он оказался закрыт на частную вечеринку. У нас оставалось мало времени на поиски другого перед кино и мы пошли в маленькую забегаловку рядом - Doc Greens. Мне там очень понравилось. Это фаст фуд, но более здоровый, чем большинство из них. Ела там суп - Turkey Chili и салат. Все было вкусно.

[Lydia]

Сообщение от Август

по базарчику специй гуляли....

В Стамбуле это Египетский рынок

А мне больше всего понравились специи в Эмиратах. Турция позади. Египет - отстой.

[Lydia]

Сообщение от Август

Верю!

Вот такие примерно:







Картошки ему недодали.

надо было подозвать человека и попросить, чтоб ещё принесли.

у нас тоже одну картофелину к стейку приносят. не в ней суть.

Я подозревала у тебя садистские наклонности. Хорошо, что ещё греческого салата рядом не выставил. Твоё счастье.

[Август]

Сообщение от Lydia

А мне больше всего понравились специи в Эмиратах. Турция позади. Египет - отстой.

Не был в Эмиратах, а теперь уже и не буду.

да и не тянет, если честно.

[Август]

Сообщение от Lydia

Я подозревала у тебя садистские наклонности. Хорошо, что ещё греческого салата рядом не выставил. Твоё счастье.

так я ж не по салатам.

Тигры, граждане,
не едят чертополох.

[Лемберг]

Сообщение от Август

так я ж не по салатам.

Тигры, граждане,
не едят чертополох.

Я по салатам, но и от мяса не откажусь. Почти ни от чего не откажусь. Не гурман я.

[Mavka]

Сообщение от Block

Давайте фото - будем вместе следить

Ну, у меня фигура, почти как у Мерилин Монро (скромно так)... так что не современная я, не тощая... так что я стесняюсь ))

[Лемберг]

Сообщение от Mavka

Ну, у меня фигура, почти как у Мерилин Монро (скромно так)... так что не современная я, не тощая... так что я стесняюсь ))

90-60-90?

[Mavka]

Сообщение от Лемберг

90-60-90?

Увы, это было раньше, сейчас немного побольше ))

[Август]

Сообщение от Mavka

Ну, у меня фигура, почти как у Мерилин Монро (скромно так)... так что не современная я, не тощая... так что я стесняюсь ))

Скромница ты наша.

[Lydia]

Сообщение от Август

так я ж не по салатам.

Тигры, граждане,
не едят чертополох.

Салат к отому шмату мяса. Шикарному. Салат без мяса - это несерьёзно!

[Lydia]

Сообщение от Mavka

Ну, у меня фигура, почти как у Мерилин Монро (скромно так)... так что не современная я, не тощая... так что я стесняюсь ))

(Стыдливо спряталась за занавеской и одним глазом выглядываю...)

[Lydia]

Сообщение от Groz

А я маман своей сегодня кило фарша(Свинячий и говяжий 50 на 50.) притаранил и на следующие выходные голубцы заказал.Она их из пекинской капусты готовит.С обычной медленнее выходит.Мы ней по субботам мою дочку от первого брака забираем,а я и приёмного сына до кучи прихватываю.Вот и будем жевать!

Хорошая идея. Надо голубцы сделать. Капустина в морозильнике лежит наготове. Фарш, рис, сметана, томат есть.

[Mavka]

Сообщение от Lydia

(Стыдливо спряталась за занавеской и одним глазом выглядываю...)

А чего сорри? У меня куча худеньких подружек, завидую им белой завистью, потому что они могут есть, что хотят, а мне надо себя все время ограничивать. А кроме этого, меня все устраивает. Ну не быть мне моделью, ну и ладно. ))

[Lydia]

Сообщение от Mavka

А чего сорри? У меня куча худеньких подружек, завидую им белой завистью, потому что они могут есть, что хотят, а мне надо себя все время ограничивать. А кроме этого, меня все устраивает. Ну не быть мне моделью, ну и ладно. ))

Не худенькая и не ограничиваю. Зато весёлая и с настроением.

[Mavka]

Сообщение от Lydia

Не худенькая и не ограничиваю. Зато весёлая и с настроением.

[Mavka]

Сообщение от Август

Скромница ты наша.

[Groz]

Вчера на полдня водворился на кухню.Приготовил противень фаршированных кабачков и два поддона фаршированных баклажанов.Похудеть мне точно не грозит!

[Lydia]

Сообщение от Groz

Вчера на полдня водворился на кухню.Приготовил противень фаршированных кабачков и два поддона фаршированных баклажанов.Похудеть мне точно не грозит!

Чем начинял? Хорошего человека не должно быть мало.

[Groz]

Сообщение от Lydia

Чем начинял? Хорошего человека не должно быть мало.

Фарш свинячий и говяжий пополам,в фарш для кабачков сыпанул остатки пармезана.В фарш для баклажанов пошла их же сердцевина(Выйду из отпуска на работу,надо будет спецложку сварганить в слесарке,для выскрёбывания баклажановых потрохов.) .Со специями поосторожничал,ибо жене сейчас их можно только с оглядкой.С солью тоже не перебирал,отбланшировал кабачки и синенькие в солёной воде и усё.А сверху, в конце готовки,сыру насыпал.
Пы.сы.А габарит у меня и так не сильно стандартный.100 кило на 176 роста(Эдакий компакт-гризли.).

[Lydia]

Сообщение от Groz

Фарш свинячий и говяжий пополам,в фарш для кабачков сыпанул остатки пармезана.В фарш для баклажанов пошла их же сердцевина(Выйду из отпуска на работу,надо будет спецложку сварганить в слесарке,для выскрёбывания баклажановых потрохов.) .Со специями поосторожничал,ибо жене сейчас их можно только с оглядкой.С солью тоже не перебирал,отбланшировал кабачки и синенькие в солёной воде и усё.А сверху, в конце готовки,сыру насыпал.
Пы.сы.А габарит у меня и так не сильно стандартный.100 кило на 176 роста(Эдакий компакт-гризли.).

Хорош!

[Groz]

Сообщение от Lydia

Хорош!

Чем богаты,тем и рады!

[Mavka]

Dover Sole

[Mavka]

Сегодня на завтрак - свежая ежевика - Blackberries

[Август]

Сообщение от Mavka

Сегодня на завтрак - свежая ежевика - Blackberries

И всё?

у меня домашняя, самодельная куриная колбаса и яичница.

[Mavka]

Нет, не все. Еще батермилк. Я люблю вот такой. Напоминает мне кефир из моего детсва.

[Mavka]

На ланч - New England Clam Chowder

[Август]

Сообщение от Mavka

На ланч - New England Clam Chowder

а у нас его подают..в булке

Sourdough Bread Bowl

[Mavka]

Это для особо голодных )) Мне такое нельзя

[Август]

Сообщение от Mavka

Это для особо голодных )) Мне такое нельзя

это "местный колорит", Сан Франциско.

Булку необязательно съедать.