Понятно что должна быть общая аптечка первой помощи, плюс индивидуально каждому у кого какие есть проблемы со здоровьем.
Без холодильника я как-то жил всю зиму - за окном хранил продукты.
В мае купил холодильник.
На даче если нет холодильника, то нужно не покупать скоропортящихся продуктов, или покупать их с расчётом чтобы сразу съесть. Макароны, крупы, консервы, чай - вполне обойдутся без холодильника. Колбасу копчёную можно завернуть в пакет и в ведре опустить в колодец.